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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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26 juillet 2022 2 26 /07 /juillet /2022 05:10

 

Même si la canicule se fait un peu oublier, il fait encore très chaud et l'heure est au repos et à la détente.

 

un-mojito-glace.jpg

 

 

Quoi de mieux qu'un sorbet pour se rafraichir et si c'est un mojito c'est encore mieux !

 

 

Sorbet-mojito.jpg

 

 

Il vous faut, pour environ 10 boules de sorbet:

 

175g de sucre semoule
250g d’eau
Le zeste d’un citron vert
Un bouquet de menthe fraîche
le jus de 3 citrons verts
20cl d’eau gazeuse
8cl de rhum blanc
1 blanc d’œuf


Porter à ébullition l’eau et le sucre, puis laisser ce sirop refroidir.
Ajouter les feuilles de menthe et le zeste du citron vert dans le sirop, puis laisser infuser 1h.
Filtrer le sirop, puis incorporer le jus des 3 citrons, l’eau gazeuse et le rhum blanc. Monter le blanc en neige et l’ajouter à la préparation.

Verser le tout dans la sorbetière et turbiner pendant environ 45 minutes.
Mettre le sorbet dans un bac et le placer au congélateur pour qu’il finisse de prendre.

Servir avec une feuille de menthe et consommer avec modération.

 

 

mosaique-du-mojito-en-sorbet.jpg

 

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copyscape

 

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22 juillet 2022 5 22 /07 /juillet /2022 05:10

 

Je vous ai déjà parlé des Magdalenas, mais on ne peut pas songer à l'Espagne, sans avoir envie d'une petite gourmandise.

 

Magdalenas...un bien joli nom pour des madeleines !

 

Ces madeleines espagnoles sont à tomber !

De l'autre côté des Pyrénées, au pays des Tapas, de la Paëlla, de la Tortilla, du Chorizo, du Pata Negra et des castagnettes, il y a une autre spécialité qui est bien trop souvent ignorée...Les Magdalenas.

 

 

Magdalenas...un bien joli nom pour des madeleines !

 

En me promenant dans les cuisines de mes collègues blogueuses, j'ai déniché ces pépites et je n'ai pas changé une virgule à la recette.

C'est sur le blog "Gateaux and Co" qu'elles étaient à l'honneur, je vous conseille d'y faire un petit tour, vous ne le regretterez pas.

 

 

Magdalenas...un bien joli nom pour des madeleines !

 

Il vous faut :

 

2 œufs

250g de farine

150g de sucre

1 sachet de levure chimique

Le zeste d'un citron non traité

10cl d'huile d'olive

10cl de lait

 

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter l'huile, le lait, puis incorporer progressivement la farine et la levure, sans oublier le zeste de citron.

Répartir la pâte dans des moules à muffins, eux-mêmes garnis de caissettes en papier.

Saupoudrer légèrement de sucre.

Faire cuire  environ 20 minutes.

 

Magdalenas...un bien joli nom pour des madeleines !

imprimer la recette

 

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