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5 avril 2022 2 05 /04 /avril /2022 05:15

 

L'ail des ours a fait son retour dans ma cuisine.

 

 

L-Ail-des-Ours.jpg

 

 

Lorsque j'ai découvert cette plante, c'était en 2013, un bail me direz-vous, j'avais choisi de la mettre en valeur simplement, sans cuisson ni longue préparation, mais néanmoins de façon alléchante et rafraîchissante sous la forme d'une mise en bouche. J'avais préparé des tartines de fromage de chèvre frais avec du Pesto à l'ail des ours et c'était un vrai régal. Ce pesto est délicat et parfumé, il n'agresse en rien les papilles par un goût d'ail trop prononcé.

 

 

  Fromage-de-chevre-et-Pesto.jpg

 

 

Vous pourrez l'utiliser sur des toasts pour l'apéritif, sur un plat de pâtes ou dans un risotto, mais également mélangé à une touche de crème fleurette pour accompagner de belles asperges fraîchement cueillies.

 

 

  Pesto-Ail-des-ours.jpg

 

 

Il vous faut pour 100g d'ail des ours :

50g de pignons

50g de parmesan coupé en petits morceaux

2g de fleur de sel

Huile d'olive

 

Rincer et sécher l'ail des ours (feuilles et fleurs avec leurs tiges), puis les couper grossièrement à l'aide d'un couteau.

Mixer rapidement tous les ingrédients en incorporant peu à peu l'huile d'olive jusqu'à la consistance désirée.

Mettre la préparation dans des petits pots, recouvrir la surface avec de l'huile d'olive et fermer hermétiquement, ce pesto se conservera ainsi plusieurs jours dans le réfrigérateur.

 

Tartine-de-fromage-de-chevre-au-pest-d-ailm-des-ours.jpg

 

 

Pour les Tartines...

Faire griller de belles tranches de pain de campagne, les garnir généreusement de fromage de chèvre frais et recouvrir le tout d'une fine couche de pesto à l'ail des ours.

 

 

 mosaique-Pesto-Ail-des-ours-et-fromage-de-chevre.jpg

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
 

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mamie caillou

 

 

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1 avril 2022 5 01 /04 /avril /2022 05:09

 

Le seul jour de l'année où les blagues sont admises, et même recommandées, c'est aujourd'hui. Alors profitons-en !

 

Saucisson au chocolat...mais chut, c'est un poisson d'avril !

En général les enfants aiment le saucisson et peu nombreux sont ceux qui n'aiment pas le chocolat...voilà de quoi faire des heureux.

 

De plus c'est une idée de poisson d'avril, bon je sais ça ne ressemble pas à un poisson, mais c'est une jolie blagounette !

 

Il vous faut :

 

200 g de chocolat noir (ou au lait, c'est selon les goûts)

100 g de beurre

50 g de sucre

1 oeuf

10 cubes de guimauve ou des chamallows

150 g de petits beurre ou sablés

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Ajouter ensuite, l'oeuf, le sucre, la guimauve et les gâteaux émiettés.

Façonner la pâte obtenue en forme de saucisson dans du papier film et garder au moins 5h au frais.

Avant de servir , enlever le papier film et rouler le saucisson dans du sucre glace.

 

Saucisson au chocolat...mais chut, c'est un poisson d'avril !

Si vous disposez d'une imprimante, fabriquez une étiquette originale. L'effet obtenu sera saisissant et amusera beaucoup vos petits gourmands..Mais attention aux grands enfants!

 

Alors, on n'aime pas les blagues ?

Alors, on n'aime pas les blagues ?

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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