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Depuis quelques jours, je regarde dans ma corbeille à fruits, des oranges, tout droit venues d'Andalousie, sauvages donc non traitées et je me dis que l'orange se marie bien avec le chocolat...de là à penser Tiramisu, il n'y a qu'un pas !
J'ai donc préparer un tiramisu en remplaçant le café et l'amaretto par du jus d'orange et du cointreau .
Il vous faut:
- 1 boite de biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 3 oeufs
- le zeste d'une orange
- le jus de trois oranges
- 1 cuillère à soupe de cointreau
- du chocolat noir
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre et le mascarpone. Ajouter le zeste d'orange et les blancs battus en neige très ferme.
Disposer dans un plat de service ou dans des coupes individuelles, une couche de biscuits trempés dans le jus d'orange mélangé au cointreau.
Sur la couche de biscuits étendre une couche de crème puis une couche de chocolat noir râpé et ainsi de suite en terminant par du chocolat.
Mettre le Tiramisu au frais , au moins trois heures avant de servir. L'idéal étant de préparer ce dessert la veille.
Je vous dirai que ce Tiramisu a eu un franc succès et l'essayer c'est l'adopter !
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