Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...

Vous trouverez ICI ...















       

 

Recettes de Corse

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Pas de Publicité dans ma cuisine

Les publicités intrusives seraient un obstacle à votre confort de navigation sur le blog.

 

4 mars 2008 2 04 /03 /mars /2008 19:30
Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, OEUFS en MEURETTE



Cette recette à un petit goût spécial pour moi, car les meilleurs sont ceux de Mamie Jeannine. Je profite de ce billet pour l'embrasser très fort, elle et tous ses enfants et petits-enfants. 



 Il vous faut pour 2 personnes:

  • 4 oeufs
  • 100 g de petits lardons fumés
  • 1 gousse d'ail
  • 2 échalotes
  • 1 petit oignon
  • un petit bouquet garni
  • 30 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 30 cl de vin rouge
  • 4 tranches de pain grillé
  • Vinaigre
  • Sel, poivre

Peler et hacher l'ail, l'oignon et les échalotes.

Faire fondre le beurre dans une casserole.
Quand il est fondu, mettre le hachis d'ail, d'oignon et d'échalotes à revenir sans coloration.
Remuer puis ajouter la farine. Mélanger à nouveau, laisser cuire deux minutes.

Brûler le vin avant de le verser dans la casserole en fouettant. Saler et poivrer, ajouter le bouquet garni et laisser cuire sur feu doux pendant 30 minutes.


Dans une poêle, faites revenir les lardons.

Porter une casserole d'eau vinaigrée à ébullition, baisser le feu et y faire pocher les oeufs. Cela prend environ 3 min, l'eau doit être juste frémissante.


Faire griller les tranches de pain et les mettre dans les cassolettes.
Poser un oeuf poché sur chaque tranche, verser la sauce et garnir de quelques lardons 

.
Servir très chaud

Partager cet article

Repost0

commentaires

A
Mmmm j'adore, je l'a prends
Répondre
A
j adore les oeufs alors il faudra que j essaie. La je rale car mon imprimante refuse d imprimer ta recette grrrrr !!!!<br /> merci pour ces pages gourmandes et bon apetit !
Répondre