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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

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Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

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20 novembre 2016 7 20 /11 /novembre /2016 06:37

 

Je vous propose aujourd'hui une petite visite chez un maître pâtissier à Langon en Gironde.

 

Sweet Cookies...on en veut et on en redemande !

 

En septembre 2015, le chef étoilé Jean-Charles Darroze (mais oui il y a de nombreuses célébrités dans cette famille) et son chef pâtissier Matthieu Vidal se sont lançés dans l'aventure de Sweet Valentine.
L'élégance et la gourmandise sont les maîtres mots des lieux. Certains gâteaux sont présentés sous cloche, ceci n'étant pas sans sans rappeler la célèbre Pâtisserie de rêves à Paris.
Tout est beau et bon, original et étonnant, comme la bûche à la truffe noire du Périgord, présentée pour les fêtes.
Pour offrir, on ne sait que choisir, chocolats fins, guinettes, diamants noirs, en tablettes, au lait, noirs, en pâte à tartiner, il y en a pour tous les goûts.
 
Sweet Cookies...on en veut et on en redemande !

 

Connaissant ma gourmandise et ma curiosité pour tous les nouveaux produits, mais surtout pour les bons produits, ma fille m'a offert un kit à Cookies Sweet Valentine et je vous livre ici le résultat.

C'est un joli cadeau, car bien présenté, mais c'est surtout une belle découverte au moment de la dégustation.

 

Sweet Cookies...on en veut et on en redemande !

 

La préparation est simplissime.

Il suffit d'incorporer au contenu de la bouteille...

120g de beurre mou

1 oeuf

Mélanger et façonner des boules de la taille voulue, les aplatir légèrement du bout des doigts, les disposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.

Faire cuire 12 minutes à 160°.

 

Sweet Cookies...on en veut et on en redemande !

 

Alors, vous prendrez bien quelques cookies ?

Si vous passez par Langon ne ratez pas cette étape !

 

Cet article, comme tous les autre, n'est pas sponsorisé

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Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

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16 novembre 2016 3 16 /11 /novembre /2016 06:28

 

Notre dernier séjour à Venise nous a fait découvrir une ville à couper le souffle, des merveilles d'architecture, mais également une cuisine riche en couleurs et en saveurs.

 

Soupe de moules

 

J'ai dégusté là-bas une soupe aux moules extraordinaire et même si je n'ai pas reproduit la cuisson au four sous une croûte de pâte à pain, je suis néanmoins très fière d'avoir retrouvé les saveurs dont mon palais avait le souvenir.

 

Soupe de moules Soupe de moules

 

Cette recette que j'ai revisitée à ma façon, vient en réalité de la région des Pouilles et porte le nom de...

 

                         Zuppa di Cozze alla Tarantina

 

Soupe de moules

 

Il vous faut, pour 4 personnes :
 

1 kg de moules

1 boite de tomates concassées

1 gousse d'ail

1 pincée de piment

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 grand verre de vin blanc

1 verre de bouillon de volaille

1 bouquet garni

1 poignée de persil haché

Sel et poivre du moulin


Laver et nettoyer les moules.

Dans une grande casserole, verser l'huile d'olive et y faire revenir la gousse d'ail hachée et la pincée de piment. Ajouter le vin blanc, puis une fois l'alcool évaporé, ajouter les tomates concassées. Incorporer le verre de bouillon et ne pas oublier le bouquet garni. Saler et poivrer, puis laisser cuire doucement environ 15 minutes, le temps que ce bouillon de tomates réduise un peu et prenne toutes ses saveurs.

Ajouter les moules et laisser cuire à couvert environ 4 ou 5 minutes.

Parsemer de persil haché et servir très chaud dans de grandes assiettes bien creuses.

 

 

Soupe de moules

 

Un conseil...

Les moules doivent cuire très rapidement sinon elles seront caoutchouteuses et sans goût !

 

Soupe de moules

 

imprimer la recette

 

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