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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 06:00

 

Quelques cerises flambées au rhum vieux sur un doux nuage de mascarpone meringué et il n'en faut pas plus pour finir un repas en beauté.

 

compotee-de-cerises-et-mascarpone-meringue.jpg

 

Il suffira de 5 minutes pour préparer cette crème où se mèlent velouté et croquant et pas beaucoup plus pour donner à ces fruits le fondant qui les rendra irrésistibles.

Un dessert de dernière minute pour séduire les plus gourmands, mais le temps des cerises est si court qu'il faut en profiter vite...et sans modération.

 

Il vous faut :

 

250g de mascarpone

Les graines d'une gousse de vanille

50cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

2 grosses meringues

 

300g de cerises

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 noix de beurre

1 petit verre de rhum vieux

 

Pour la compotée de cerises.

Faire fondre le beurre dans une poêle avec les 3 cuillérées de sucre en poudre.

Ajouter les cerises équeutées et dénoyautées, laisser cuire doucement 5 minutes en remuant.

Verser le rhum dans la poêle, flamber et laisser réduire sur feu doux jusqu'à ce que le jus devienne sirupeux.

Réserver au frais.

 

Pour le mascarpone meringué.

Monter la crème liquide en chantilly avec la cuillère de sucre en poudre.

Dans un récipient très froid, fouetter le mascarpone avec les graines de vanille.

Incorporer la chantilly et mélanger délicatement le tout.

Ajouter les deux meringues réduites en petits morceaux.

Le tout doit former un mélange très vaporeux.

Servir très frais, accompagné de la compotée de cerises.

 

mosaique-compotee-de-cerises-et-mascarpone-meringue.jpg

       

 

       ordi_074.jpgimprimer la recette    

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 18:36

 

Ich bin wirklich betrübt...

Sono veramente spiacente...

Я действительно жаль...

ג.'. סאיס וראימאנט D? ס.ו.ל.? E...

 

Les sites de traduction sont  bien pratiques, mais je peux le dire bien plus simplement...

Je suis vraiment désolée !

Virginie et Amaryves ne m'en veuillez pas d'avoir mis si longtemps à réagir, j'étais vraiment très contente de recevoir cet hommage, mais mon job de mamie me retenait loin du web.

Merci de tout coeur pour ce : 

 

StylishBloggerAward

 

 

Virginie habite la région Bordelaise tout comme moi et je vous conseille son blog qui saura vous séduire... Aux papilles

Amaryves  nous fait découvrir ses talents de cuisinière et sa campagne Tourangelle dans son blog... Le petit bout de la Fourchette et vous découvrirez que si elle popotte, il pilote. 

Les jeux sont faits, je dois vous révéler 7 choses me concernant, si tant est que cela puisse vous intéresser...mais j'en vois déjà qui se frotte les mains et se disent Caillou, on te tient.

Je pense à mes collègues et je leur dit haut et fort que...  

- Je n'en souhaite pas d'autres qu'eux car ils sont formidables

Et à vous tous je peux révéler que...

- Si je n'ai jamais eu de chance au jeu, ce n'est pas grave, j'en ai eu tellement en amour  

- Je suis la championne du grattage de dos, d'après Théo et Lola, mes Twins adorés

- Je suis 2 fois maman et par le coeur 5 fois mamie, ça c'est un vrai cadeau de la vie

- J'adore cuisiner, mais ce n'est pas un scoop 

- J'adore jouer la méchante quand je sais que l'on ne me croit pas

- J'adore danser et je devrai le faire plus souvent...j'aurai moins de scrupules à être gourmande car je brûlerai plus de calories.  

 

 

Je dois désigner à mon tour 7 blogs pour que le jeu continue...

 

 Une plume dans la cuisine

 Juste histoire de goûter

 La bouilloire bavarde

 Ma bulle de gourmandise

 Des quiches...et des lardons

 Les tentations culinaires de Clémence 

 Hum, ça sent bon...

 

Je laisse à présent ma place et j'invite ces lauréates à entrer dans la danse...

Les filles, pour jouer le jeu, vous devez :

 

Remercier votre cop's mamie caillou

Pointer un lien vers sa cuisine http://wwwmamiecaillou.com

Afficher le logo de ce prix

Nous confier 7 petites choses de vous

Passer le relais à 7 blogs et le leur signaler 

 

Ceci n'était pas un exercice très simple pour moi, je suis bien plus à l'aise quand il faut parler cuisine. Je vous remercie d'avoir lu ce billet jusqu'au bout et j'espère vous retrouver bientôt dans ma cuisine...

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