Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...

Vous trouverez ICI ...















       

 

Recettes de Corse

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Pas de Publicité dans ma cuisine

Les publicités intrusives seraient un obstacle à votre confort de navigation sur le blog.

 

29 mars 2024 5 29 /03 /mars /2024 06:24

 

Intriguée, gourmande et curieuse, voilà les trois qualificatifs qui me décrivent le mieux devant cette recette trouvée sur Instagram !

 

Petits flans japonais...pour un moment de gourmandise venu d'ailleurs !

 

Un flan Japonais, ce n'est pas ordinaire. Les œufs au lait ou les crèmes renversées sont des desserts classiques que l'on retrouve dans toutes les cuisines de notre vieille France.

 

Petits flans japonais...pour un moment de gourmandise venu d'ailleurs !

 

Aujourd'hui n'est pas coutume, c'est vers le pays du soleil levant que se tournent nos regards avec cette version de la crème au caramel.

La présentation en verrines permet de découvrir les trois couches savoureuses de ce dessert aussi beau que bon.

Sous la génoise au miel se cachent successivement un flan aux œufs et un caramel liquide.

 

 

Petits flans japonais...pour un moment de gourmandise venu d'ailleurs !

 

C'est Carine du blog Chic Chic Chocolat qui m'a donné l'envie de préparer ce dessert, mais je l'ai légèrement dessucré pour le mettre à mon goût. 

Si vous voulez la recette version japonais, c'est ICI 

Comme vous pouvez le voir sur les photos, j'ai utilisé des pots de yaourt en verre qui ne craignent pas la chaleur du four !

 

Il vous faut, pour 6 verrines :

 

*Pour le caramel liquide…

250 g de sucre

1 cuillère à café de jus de citron

60+120 ml d’eau

1 cuillère à café d’extrait de vanille

*Pour le flan…

3 œufs entiers +1 jaune

15 10 g de miel

50 30 g de sucre

1 cuillère à café de rhum ambré

370 g de lait entier demi-écrémé

*Pour la génoise…

1 œuf

25 20 g de sucre

10 5 g de miel

25 g de farine

 

 

*Préparer le caramel…

Mettre dans une casserole, le sucre, le jus de citron et les 60 ml d’eau. Porter à ébullition jusqu’à obtenir une belle couleur bien dorée. Hors du feu incorporer, petit à petit, les 120 ml d’eau très chaude, ce pour atténuer les projections. Ajouter la vanille et remettre sur le feu encore 1 minute sans cesser de remuer.

Répartir le caramel dans les verrines.

 

* Préparer le flan…

Fouetter les œufs avec le sucre et le miel. Ajouter le rhum et le lait chaud, bien mélanger.

Verser délicatement le flan sur le caramel dans chaque verrine.

 

*Préparer la génoise…

Fouetter, très longuement, l’œuf avec le sucre et le miel. Le mélange doit doubler de volume et bien blanchir. Incorporer délicatement la farine tamisée, puis répartir cette préparation sur les flans.

 

 

Préchauffer le four à 160° C.

Faire cuire au bain-marie environ 30/35 minutes. Laisser refroidir avant de réserver au frais.

 

Bonne dégustation !

Imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

Mentions légales

les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

Partager cet article

Repost0

commentaires

M
C'est adorable. ^^
Répondre
M
Merci Mascha pourtes gentils commentaires, je me suis promenée sur ton blog moi aussi ! bonne journée
B
c est une découverte pour moi merciiiiii a toi , bizzzzzzzzzzzz
Répondre
M
Merci Betty et bonne fin de week-end de Pâques !
M
Merci pour cette découverte ! C'est très joli, fin et délicat. Je note. <br /> Je te souhaite un bon week-end de Pâques, bises. Je te souhaite un bon week-end de Pâques, bises.
Répondre
M
Merci Marion et bon week-end de Pâques !
L
Ce dessert donne envie et dès que je le réalise je reviens vers vous. Bon week-end de Pâques. Evelyne
Répondre
M
alors à très vite Lili et bon week-end !
L
Joliment réalisé ça fait son effet
Répondre
C
C'est super original ! merci bisous
Répondre
C
un joli dessert original que je ne connaissais pas
Répondre
M
hum original et ça donne envie MERCI! joyeuses Pâques!
Répondre