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18 septembre 2020 5 18 /09 /septembre /2020 05:25

 

J'adore le chocolat et je me suis longtemps levée au doux son de "danette", mais en vieillissant deviendrait-on raisonnable ? Je ne dirai pas ça, cependant une chose est certaine, je consomme différemment.

 

Mes crèmes au chocolat...parce-que la gourmandise n'est pas un vilain défaut !

 

Tout ce qui peut être fait maison est tout de même bien meilleur et ces crèmes en sont la preuve !

 

Mes crèmes au chocolat...parce-que la gourmandise n'est pas un vilain défaut !

 

Il ne vous faudra que vingt minutes pour préparer ces desserts si vous utilisez un robot cuiseur, perso j'ai choisi le Cook Expert de Magimix. Vous pouvez également préparer cette crème dans une casserole, mais dans tous les cas, vous devrez patienter devant le réfrigérateur pendant au moins 2h avant de pouvoir vous jeter dessus.
 

Et soyez sympa, laissez en à vos enfants !

 

Mes crèmes au chocolat...parce-que la gourmandise n'est pas un vilain défaut !


Les proportions sont données pour 4 gourmands ou 6 personnes très raisonnables...

Il vous faut :

 

500ml de lait

25g de beurre

15g de maïzena

15g de farine

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

100g de chocolat noir (ou au lait)

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol inox du Cook Expert muni de la lame universelle, puis lancer en mode expert...20 minutes / Vitesse 4 / 95°C

Répartir alors la préparation dans 4 petits verres ou dans des ramequins et laisser refroidir. Placer les crèmes au chocolat dans le réfrigérateur pour au moins 2h.

 

Au moment de servir, garnir de pralin ou de cacahuètes caramélisées.

 

Bonne dégustation !

 

Mes crèmes au chocolat...parce-que la gourmandise n'est pas un vilain défaut !

 

Ceci est une recette Magimix, mais cet article n'est pas sponsorisé !

 

Mes crèmes au chocolat...parce-que la gourmandise n'est pas un vilain défaut !

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

 

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28 août 2020 5 28 /08 /août /2020 05:03

 

Il fait encore chaud, il faut donc en profiter pour se rafraichir avec gourmandise.

Une glace au citron bien cachée dans ces petits pots improvisés, on pourrait croire qu'il s'agit de citrons givrés, mais ce n'est pas vraiment ça.

 

 

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

 

Ni eau, ni sirop n'entrent dans la composition de cette glace que j'ai voulu veloutée et douce au palais. Il n'y a qu'une légère acidité due au citron et c'est un vrai régal.

Depuis quelques temps je fais des glaces sans sorbetière et si les parfums varient au gré de mes envies, je n'avais jamais tenté les agrumes.

 

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

 

C'est chose faite et désormais cette glace figurera dans mes favorites.

 

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

 

Il vous faut, pour 6 citrons :

 

30cl de crème fleurette

150g de lait concentré sucré

Le jus des 6 citrons

+ Pour les plus gourmands : 1 cuillère à café de limoncello

 

Préparer les citrons...

Les laver et les essuyer, couper le chapeau, puis les évider à l'aide d'une petite cuillère. Couper un petit morceau de la base pour que les citrons puissent rester stables.

 

Préparer la glace au citron...

Incorporer le jus de citron dans le lait concentré sucré et éventuellement le limoncello.

Monter la crème fleurette très froide en chantilly.

Verser le lait concentré sucré au citron dans la crème en soulevant le mélange. Mélanger de manière homogène, sans faire retomber la Chantilly.

 

Dressage...

Mettre la préparation dans les citrons. Laisser au congélateur pendant au moins 3 heures (le mieux serait 8h)

 

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

Pour déguster, sortir les glaces au moins 5 minutes avant.

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

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