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28 août 2020 5 28 /08 /août /2020 05:03

 

Il fait encore chaud, il faut donc en profiter pour se rafraichir avec gourmandise.

Une glace au citron bien cachée dans ces petits pots improvisés, on pourrait croire qu'il s'agit de citrons givrés, mais ce n'est pas vraiment ça.

 

 

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

 

Ni eau, ni sirop n'entrent dans la composition de cette glace que j'ai voulu veloutée et douce au palais. Il n'y a qu'une légère acidité due au citron et c'est un vrai régal.

Depuis quelques temps je fais des glaces sans sorbetière et si les parfums varient au gré de mes envies, je n'avais jamais tenté les agrumes.

 

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

 

C'est chose faite et désormais cette glace figurera dans mes favorites.

 

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

 

Il vous faut, pour 6 citrons :

 

30cl de crème fleurette

150g de lait concentré sucré

Le jus des 6 citrons

+ Pour les plus gourmands : 1 cuillère à café de limoncello

 

Préparer les citrons...

Les laver et les essuyer, couper le chapeau, puis les évider à l'aide d'une petite cuillère. Couper un petit morceau de la base pour que les citrons puissent rester stables.

 

Préparer la glace au citron...

Incorporer le jus de citron dans le lait concentré sucré et éventuellement le limoncello.

Monter la crème fleurette très froide en chantilly.

Verser le lait concentré sucré au citron dans la crème en soulevant le mélange. Mélanger de manière homogène, sans faire retomber la Chantilly.

 

Dressage...

Mettre la préparation dans les citrons. Laisser au congélateur pendant au moins 3 heures (le mieux serait 8h)

 

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

Pour déguster, sortir les glaces au moins 5 minutes avant.

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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21 août 2020 5 21 /08 /août /2020 05:21

 

Un apéro imprévu, ras le bol des cacahuètes et de leurs éternels copains trop gras et trop salés, vive les tartinades !

 

Sardines et Piquillos dans une tartinade gourmande...puis ne rien faire et se régaler.

 

J'avais préparé cette petite chose à tartiner avant les vacances, puis j'ai oublié les photos dans un coin de mon ordi et je suis incapable de me souvenir du nom de la bonne fée qui m'a soufflé cette idée...si elle se reconnait, qu'elle me pardonne !

 

Sardines et Piquillos dans une tartinade gourmande...puis ne rien faire et se régaler.

 

Pour ce qui est de la recette, rien de bien compliqué...

 

Il vous faut :

1 boite de sardines à l'huile d'olive

1 petit bocal de piquillos

4 portions de fromage frais (type kiri ou St Moret)

Sel et Piment d'Espelette

Quelques gouttes de jus de citron

1 cuillère à soupe de pignons

 

Égoutter les piquillos ainsi que les sardines et ôter l'arête centrale de ces dernières.

Mixer finement ces deux ingrédients en incorporant le fromage frais. Assaisonner de sel et de piment d'Espelette, sans oublier le jus de citron. Ajouter les pignons torréfiés et légèrement concassés, puis bien mélanger. Verser la préparation dans un petit bocal bien fermé et le conserver au frais jusqu'au moment de son utilisation.

 

Sardines et Piquillos dans une tartinade gourmande...puis ne rien faire et se régaler.

 

imprimer la recette

 

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                                                         mamie caillou

 

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