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17 juillet 2020 5 17 /07 /juillet /2020 05:04

 

Au rayon Pains et Viennoiseries il manque encore bien des spécialités car chaque pays, chaque région et même chaque maison à la sienne.

Je vous propose aujourd’hui, une recette très souvent préparée pour le jour du shabbat, jour de repos hebdomadaire dans la religion juive.

 

Pain Brioché Challah...parce que pour certains d'entre nous, le vendredi c'est shabbat !

 

C'est en me rendant dans l'Atelier de Brigitte qui elle-même l'avait trouvé dans la cuisine de Moumana, que j'ai flashé sur ce pain brioché.

La cuisine nous fait voyager, elle efface toutes les frontières et rassemblent les gens du monde entier autour d'une même passion, c'est extraordinaire...

 

Pain Brioché Challah...parce que pour certains d'entre nous, le vendredi c'est shabbat !

 

Vous êtes peut être trop jeunes pour vous souvenir de cette chanson, pourtant elle est tellement d'actualité !

 

.... Si tous les gars du monde

Décidaient d'être copains
Et partageaient un beau matin
Leurs espoirs et leurs chagrins
Si tous les gars du monde
Devenaient de bons copains
Et marchaient la main dans la main
Le bonheur serait pour demain

Ne parlez pas de différence
Ne dites pas qu'il est trop blond
Ou qu'il est noir comme du charbon
Ni même qu'il n'est pas né en France
Aimez les n'importe comment...

 

Voilà donc un bon pain brioché à partager pour le week-end qui arrive .

 

Pain Brioché Challah...parce que pour certains d'entre nous, le vendredi c'est shabbat !

Il vous faut :

 

500g farine

1 œuf entier + 2 jaunes

20g de levure fraîche de boulanger

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

16cl d’eau tiède

5cl d’huile de pépins de raisins

8g de sel

 

Dans le bol du robot muni du crochet pétrin, mettre l'eau tiède, la levure, le sucre, l’œuf entier et les jaunes, l'huile et la farine.

Pétrir deux minutes, puis ajouter le sel. Poursuivre le pétrissage une dizaine de minutes. 

Diviser la pâte en deux boules, les mettre dans un cul de poule fariné et les couvrir d’un film alimentaire.

Faire pousser 1h30 à 2h00 dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.

Lorsque les pâtons ont doublé de volume, les façonner en tresse à deux brins.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire pousser une seconde fois environ 1h30.

Pain Brioché Challah...parce que pour certains d'entre nous, le vendredi c'est shabbat !

Badigeonner avec un jaune d’œuf et enfourner pour 17 à 20 minutes.

Ce pain sera parfait pour un goûter très gourmand !

 

Pain Brioché Challah...parce que pour certains d'entre nous, le vendredi c'est shabbat !

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10 juillet 2020 5 10 /07 /juillet /2020 05:14

 

 

Ce plat simple et rapide à préparer est un classique de la cuisine estivale.

 

Salade de poivrons grillés...parce que c’est l’été et que c’est bon !

 

Ce plat est coloré, parfumé et gouteux, je vous conseille de l’essayer si ce n’est déjà fait.

De plus on le prépare à l’avance et on le garde au frais.

 

Salade de poivrons grillés...parce que c’est l’été et que c’est bon !

 

On peut déguster ces poivrons sur du pain grillé, mais aussi avec une bonne salade de tomates. Ils accompagnent également très bien une viande blanche ou un poisson. C’est un régal avec des sardines grillées ou des anchois marinés.

 

Salade de poivrons grillés...parce que c’est l’été et que c’est bon !

 

Je préfère les poivrons rouges et les poivrons jaunes qui sont plus doux que les verts, mais c’est une affaire de goût.

 

Salade de poivrons grillés...parce que c’est l’été et que c’est bon !

 

Il vous faut, pour 2 personnes :

 

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 gousse d’ail

Huile d’olive

Sel

Basilic et thym frais

 

Disposer les poivrons sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé et les mettre sous le grill en prenant soin de les retourner souvent. Lorsque leur peau commence à se colorer et à boursouffler, les sortir du four, puis les laisser reposer environ 15 minutes, emballés dans une feuille de papier aluminium.

Epépiner et peler les poivrons, la peau se détache toute seule, puis les couper en lanières.

Ranger les lanières de poivrons dans le plat de présentation et recouvrir d'ail râpé ou finement émincé, de sel, et d'un filet d'huile. Répéter l'opération sous forme de couches successives. Terminer en effeuillant un peu de basilic et de thym frais sur le tout, puis couvrir le plat d’un film alimentaire et réserver au frais au moins 3h.

 

Bonne dégustation !

 

 

Salade de poivrons grillés...parce que c’est l’été et que c’est bon !

 

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