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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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5 octobre 2018 5 05 /10 /octobre /2018 05:25

 

...ou quand l'aubergine se la joue à la napolitaine !

 

Aubergine façon mini pizza...

 

Pour un apéro il vous en faudra une, pour une entrée deux, mais pour un repas du soir tout en saveur, c'est votre appétit qui vous guidera. Ces petites pizzettes sont savoureuses et très faciles à faire, alors n'attendez plus...

hop hop hop en cuisine !

 

Aubergine façon mini pizza...

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

1 belle aubergine (plus longue que joufflue)

1 jolie tomate

1 boule de mozzarella coupée en tranches pas trop fines

50g de fromage râpé

Sel et poivre

Origan ou herbes de Provence

1 filet d’huile d’olive

Pour la garniture…

Jambon cru, olives, bacon, champignons…

 

Préchauffer le four à 180°.

Laver puis couper les aubergines en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur.

Les disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Les arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 10 minutes à 180°.

Sortir les aubergines du four et les couvrir d’une rondelle de tomate. Saler légèrement et poivrer.

 

Aubergine façon mini pizza...

 

Disposer la garniture choisie sur les rondelles de tomate, puis la mozzarella et le fromage râpé. Parsemer d’origan ou d’herbes de Provence.

 

Aubergine façon mini pizza...

 

Enfourner pour environ 15 minutes à 180°.

 

Aubergine façon mini pizza...

 

Je vous souhaite un bon appétit !

 

imprimer la recette

 

 

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                                                         mamie caillou

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28 septembre 2018 5 28 /09 /septembre /2018 05:15

 

Je me devais de republier cette recette. Elle fait exploser mes stats et si j'avoue ne pas comprendre pourquoi, j'imagine que sa simplicité fait son succès.

 

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

 

Au risque de vous paraître beaucoup plus agée que je ne le suis, je vais vous parler aujourd'hui d'une ancienne très ancienne recette de gâteau aux pommes. En fouillant bien dans vos placards, vos caves ou vos greniers, je suis certaine que vous retrouverez sa trace.

C'était il y a plus de cinquante ans, la marque Tupperware, fondée par E.Tupper en 1946, commençait à faire parler d'elle sérieusement. Les ménagères voulaient toutes acheter les fameuses boites magiques et de réunion en réunion se formait un réseau qui n'a cessé de s'étendre au fil des ans. Nos filles, nos petites-filles connaissent les TUP et ils sont la preuve s'il en fallait que le marketing bien fait, ça fonctionne.

Bien entendu la marque s'est adaptée aux évolutions de notre monde tellement moderne et aujourd'hui on peut préparer sa gamelle et l'emporter au bureau sous forme de Bento...TUP évidemment !

Parrallèlement, Tupperware a toujours vendu des livres de cuisine pour promouvoir ses produits et il en est un, publié en 1970, que je conserve précieusement...

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

 

Les recettes sont classiques, simples et sans grandes ambitions, même du côté photographique, mais cependant on doit leur accorder le mérite d'être inratables. Certaines d'entre elles ont traversé les générations comme des secrets de famille et je crois que ce gâteau aux pommes en fait partie.

 

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

Ce gâteau sera plus ou moins épais selon le moule utilisé

Il vous faut, pour un moule à manqué de 22cm de diamètre ou 4 petits moules individuels :

 

5 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre

½ sachet de levure chimique

1 œuf

1 pincée de sel

2 pommes

 

Crème de nappage...

80g de beurre

100g de sucre

1 œuf

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel, ajouter la levure et délayer le tout avec le lait, l'huile et l'œuf battu.

Couper les pommes épluchées en lamelles assez fines.

Verser la pâte dans le moule beurré et disposer les lamelles de pommes en rosace sur la pâte.

Faire cuire 20 petites minutes.

Pendant ce temps, préparer la crème de nappage en mélangeant le sucre au beurre fondu et à l'œuf battu.

Une fois le temps de cuisson écoulé, sortir le gâteau du four, le recouvrir de la crème de nappage et remettre au four pour 15 minutes environ.

 

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

 

Ce gâteau se déguste tiède ou froid.

 

5 4 3 2 1 ...et c'est reparti pour votre gâteau aux pommes préféré !

 

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