• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

30 avril 2015 4 30 /04 /avril /2015 05:28
Magdalenas...un bien joli nom pour des madeleines !

Je ne vous ai jamais parlé des Magdalenas ?

C'est un oubli de taille car ces madeleines espagnoles sont à tomber !

De l'autre côté des Pyrénées, au pays des Tapas, de la Paëlla, de la Tortilla, du Chorizo, du Pata Negra et des castagnettes, il y a une autre spécialité qui est bien trop souvent ignorée...Les Magdalenas.

 

Magdalenas...un bien joli nom pour des madeleines !

En me promenant dans les cuisines de mes collègues blogueuses, j'ai déniché ces pépites et je n'ai pas changé une virgule à la recette.

C'est sur le blog "Gateaux and Co" qu'elles étaient à l'honneur, je vous conseille d'y faire un petit tour, vous ne le regretterez pas.

 

Magdalenas...un bien joli nom pour des madeleines !

Il vous faut :

 

2 œufs

250g de farine

150g de sucre

1 sachet de levure chimique

Le zeste d'un citron non traité

10cl d'huile d'olive

10cl de lait

 

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter l'huile, le lait, puis incorporer progressivement la farine et la levure, sans oublier le zeste de citron.

Répartir la pâte dans des moules à muffins, eux-mêmes garnis de caissettes en papier.

Saupoudrer légèrement de sucre.

Faire cuire  environ 20 minutes.

Magdalenas...un bien joli nom pour des madeleines !

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !  

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

Partager cet article

27 avril 2015 1 27 /04 /avril /2015 05:29
Fanes de radis et bouquet de persil pour un velouté vitaminé

J'ai pris l'habitude d'utiliser dans ma cuisine les fanes de radis et autres bouquets de verdure qui sont souvent négligés, de manière à profiter un maximum des richesses que nous offre Dame Nature.

En Pesto, en Sauce et surtout en Velouté, voilà comment on peut recycler ces sources inépuisables de vitamine A, de vitamine C et de fer.

 

Fanes de radis et bouquet de persil pour un velouté vitaminé

Il vous faut :

 

Les fanes d'une botte de radis

1 bouquet de persil

3 navets

1 oignon

2 gousses d'ail

l cube de bouillon de volaille

1 noix de beurre

Sel et poivre du moulin

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à soupe de crème fraîche

 

Préparer et laver les fanes de radis et le bouquet de persil. Peler l'oignon et les gousses d'ail, éplucher les navets et les couper en morceaux.

Dans une grande casserole, faire fondre doucement l'oignon émincé avec la noix de beurre.

Ajouter les fanes de radis et le persil, les navets coupés en dés, bien mélanger.

Incorporer les gousses d'ail.

Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon de volaille et le curcuma. Laisser cuire environ 20 minutes à petit bouillon. Mixer très finement, puis incorporer la crème fraîche sans oublier de poivrer et de rectifier l'assaisonnement si cela est nécessaire.

Servir très chaud, avec des croûtons frits.

 

Fanes de radis et bouquet de persil pour un velouté vitaminé

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !  

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

Partager cet article