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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 19:22

 

la-tarte-aux-abricots-goulibeur.jpg

 

 

Goulibeur...quésako ?

 

Le broyé du poitou, ça vous parle peut être mieux, je vous suggère de vous rendre sur le site gourmand des spécialistes de cette galette pour mieux comprendre la suite de cet article.

J'ai reçu un kit à tarte pour tester ce concept que je qualifierai d'ingénieux, mais aussi et surtout d'incroyable gourmandise.

 

  recette-abricot

 

La galette précuite est recouverte de fruits qui à la cuisson libèrent tout leur jus. Le résultat m'a vraiment surprise car cette tarte est délicieuse.

Le kit comprend un cercle à tarte, un papier cuisson et un Broyé du Poitou précuit. Il suffit de dresser les fruits sur la galette, de parsemer 30g de beurre sur les fruits, de les saupoudrer de sucre et le tour est joué.

 

mosaique goulibeur

 

Après 1h30' de cuisson à 180° et au moins 4h de repos pour ce dessert, vient la dégustation et là je préfère vous dire que c'est quelque chose.

Vous pouvez commander ce kit directement sur le site ou l'acheter en magasin si vous avez la chance de trouver ce produit près de chez vous.

Pour tout vous dire je crois que je vais essayer de faire la galette de mes petites mains et si ça fonctionne je tenterai bien la transformation en réalisant une tarte, mais je n'ai pas la prétention de faire aussi bien que Goulibeur...

Je ne manquerai pas de vous raconter cette expèrience, bonne ou mauvaise, on verra bien, mais en attendant régalons nous !

 

 kit a tarte goulibeur

 

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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou 

 

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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 05:55

 

petit-beurre.jpg

 

 

Mais oui, c'est possible...!

Vous allez certainement penser que j'ai craqué pour un nouveau gadget, pas du tout, ce joujou ne m'appartient pas et c'est pour l'essayer que ma fille me l'a confié.

 

   atelier-petits-beurre-copie-1.jpg

 

Dans ce coffret des éditions Larousse, on trouve un emporte-pièce et un livret où le célèbre petit-beurre est décliné en 22 recettes.

Cet essai étant concluant, je pense que Lola et sa maman n'hésiteront plus à préparer ces gâteaux pour les goûters du mercredi.

 

les-petits-beurre-fait-maison.jpg

 

La recette que je vous propose est donnée pour 50 pièces, mais pour ma part, ayant choisi d'étendre finement la pâte, j'ai doublé le nombre de biscuits obtenus.

Je vous suggère donc de réduire les proportions de moitié à moins que vous ne soyez très très très gourmands. 

 

Il vous faut :

 

200g de sucre en poudre

200g de beurre demi-sel

125ml d'eau

2g de sel fin

500g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Mettre le beurre, le sucre, le sel et l'eau dans une casserole.

Amener sur feu doux le mélange à ébullition en remuant souvent puis hors du feu le laisser reposer une vingtaine de minutes.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis incorporer le liquide refroidi.

Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Cette pâte est assez molle.

L'envelopper dans du papier film et la réserver au frais au moins 3 heures.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Lorsque la pâte est dure, l'étendre finement sur le plan de travail fariné puis à l'aide de l'emporte-pièce découper les petits-beurre dans la pâte. Les déposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.

 

mosaique-petit-beurre.jpg

 

 

Enfourner pour 12 minutes environ.

Les petits-beurre doivent être dorés sur les bords et à peine colorés au centre.

Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster. 

 

 

petit-beurre-et-confiture.jpg

 

Pour la délicieuse confiture de mûres que vous découvrez sur cette photo...je n'ai pas grand mérite car c'est papy caillou qui s'est égratigné les mains à la cueillette.

Alors pour la recette, je vous donne rendez-vous quand vous aurez rempli votre panier !

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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