Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...

Vous trouverez ICI ...















       

 

Recettes de Corse

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Pas de Publicité dans ma cuisine

Les publicités intrusives seraient un obstacle à votre confort de navigation sur le blog.

 

21 avril 2013 7 21 /04 /avril /2013 13:40

La Coccinelle qui a franchi la barre des 1000 inscrits à l'avis de nouveaux articles sur La cuisine de mamie caillou mérite bien sa récompense.  

la-chance-du-1000.jpg 

Elle a gagné un assortiment de friandises en provenance directe de notre région et pour le recevoir, elle va devoir me communiquer son adresse.

Merci à vous tous qui me rendez visite et faites vivre ce blog par vos questions, vos remarques et vos commentaires. 

Je vous dis à demain pour une recette tout en fraîcheur et en finesse...

Un gentil gourmand m'a fait don de sa cueillette d'ail des ours et il est loin de s'imaginer à quel point il m'a fait plaisir. Merci Bernard, c'est une première dans ma cuisine et une belle découverte.

Nous avons été conquis par la fragilité et la délicatesse de cette plante printanière, son subtil parfum d'ail relève à merveille le goût du fromage de chèvre frais que j'ai choisi de vous présenter en tartine gourmande.

Je vous donne rendez vous dès demain, mais en attendant, je vous souhaite un bel après-midi ensoleillé et une bonne fin de week-end.

mamie caillou

Partager cet article

Repost0
17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 05:50

 

          caramel de citron vert pour crème renversée

 

Je n’ai presque rien cuisiné depuis près de deux semaines, à part des purées et des compotes pour mon petit Antone.

Cependant, j'ai pris le temps de préparer ces crèmes renversées au caramel de citron vert pour un dessert léger, rapide et frais.

N’allez pas croire que je n’aime plus cuisiner, mais le boulot de mamie à plein temps  me retient loin de ma cuisine et surtout très loin de mon ordinateur, je ne trouve plus le temps de faire autre chose.  Ma cuisine, mon blog et mes lecteurs me manquent, mais mon petit bout de chou qui vient de souffler sa première bougie a toutes mes attentions et ce pour quelques jours encore.

Il n’en demeure pas moins que j’ai quelques idées en réserve et qu’un prochain voyage en Italie donnera des couleurs à nos assiettes. Papy Caillou aura très certainement de belles photos à vous faire partager et je vous parlerai des marchés colorés que j’aime tant.

  Crème renversée au caramel citron vert

 

 

Pour le moment je vous propose cette crème délicatement caramélisée qui prend des allures exotiques avec son petit goût de citron vert.

 

Il vous faut :

Pour les crèmes…

50cl de lait
75g de sucre en poudre
4 œufs
½ cuillère à café de vanille en poudre
1 pincée de sel

Pour le caramel…

100g de sucre en poudre
1 citron vert


Préparer le caramel…

Mettre le sucre et le jus du citron vert dans une sauteuse ou une poêle sur le feu.
Remuer constamment avec une spatule en bois et dès que le caramel a la bonne couleur, le verser dans les moules et les chemiser en répartissant le caramel sur toutes les parois.

Préparer les crèmes…

Faire chauffer le lait avec la vanille et arrêter avant l'ébullition.
Fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser le lait parfumé sur les œufs et remettre sur le feu quelques minutes, sans atteindre l'ébullition.
Verser dans les moules caramélisés en ayant soin de filtrer le mélange.
Préchauffer le four à 150°.
Faire cuire au bain marie 30 minutes, les crèmes ne doivent surtout pas bouillir.
Conserver les crèmes au réfrigérateur et les démouler au moment de servir.

 

 mosaique-de-la-creme-renversee-au-caramel-citron-vert.jpg

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes.

Je tiens à vous remercier car vous ètes de plus en plus nombreux à vous inscrire à la rubrique "Avis de nouveaux articles", nous allons donc dans très peu de temps passer la barre des 1000 inscrits et comme promis une belle surprise attend la 1000ème inscription.

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention car c'est pour moi le seul moyen que j'ai de vous connaître un peu mieux.

mamie caillou

 

Partager cet article

Repost0