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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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images.jpg

14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 06:17

 

tartelettes-endives-poires-et-miel-et-chevre.jpg

 

 

Je vous propose une promenade gourmande sur le blog de Nathalie La cuisine de Nathalie.

Vous y découvrirez une cuisine simple mais raffinée aux accents du Sud et aux couleurs de l'Italie. Perso j'aime beaucoup l'ambiance Dolce vita qui s'en dégage. Bravo Nathalie et merci pour ces délicieuses tartelettes.

 

 

mini-tartelette-chevre-endive-poire-et-miel.jpg

 

 

Il vous faut pour une dizaine de mini-tartelettes :

 

 

 

1 pâte feuilletée

1 endive

1 poire

10 petits morceaux de bûche de chèvre

3 c. à soupe de miel liquide

Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°.

 

Découper la pâte feuilletée en cercles de la taille des alvéoles d’un moule à mini tartelettes.

Foncer les alvéoles avec les cercles de pâte, les piquer à l’aide d’une fourchette. Déposer un morceau de papier sulfurisé sur chaque fond de pâte et disposer sur le tout des billes d’argile ou des haricots secs.

Enfourner pendant 10 minutes ( les fonds de pâte ne doivent pas colorer) à la sortie du four enlever les billes d’argile et laisser refroidir.

Pendant ce temps, ôter les premières feuilles de l’endive, en couper la base amère et l’émincer finement.

Peler, épépiner la poire et la couper en petits dés.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire suer l’endive 1 à 2 minutes. Saler, poivrer, ajouter les dés de poire, arroser de miel et faire caraméliser pendant 10 à 15 minutes environ. Réserver.

Déposer sur chaque fond de pâte, un petit morceau de chèvre puis remplir d’une bonne cuillère du mélange endive/poire.

Enfourner à 180° pour 10 minutes environ.

Servir tiède de préférence.

 

 

 

mosaique-tartelette-chevre-endive-poire-et-miel.jpg

 

 

 J'ai très envie de remplacer le fromage de chèvre par du camembert...à suivre !

 

  ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 07:00

...une gagnante !

 

Le défi du mois de novembre de Recettes de cuisine a battu des records de participation et nous vous en remercions tous et toutes.

 

La première place revient à Claryss du blog Cuisin'délice avec un

Velouté d'artichaut aux noix de pétoncle et lait de coco

 

photo

 

En deuxième position, on peut applaudir Marie et son

              Velouté de chataignes- chantilly aux noisettes et pancetta croustillante  

     

 

Vient ensuite Laurence du blog Le soleil dans l'assiette avec un

                                Velouté de lentilles sur royale de foie gras 

 

Veloute-de-lentilles-sur-royale-de-foie-gras-presentation.JPG

 

 

Décembre est le mois que tous les enfants attendent, mais il est également un mois privilégié pour les gourmands de tous les âges.

Le défi que Recettes de cuisine vous propose de relever avant les fêtes est celui des cadeaux gourmands et il est encore temps de vous inscrire.

Pour ce dernier défi de l'année le Père Noël a mis la main dans son grand sac car je vous assure que les cadeaux sont nombreux et particulièrement festifs, alors on tente sa chance ?

C'est par ici.

 

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