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  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

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25 janvier 2001 4 25 /01 /janvier /2001 14:09

 

Salés

 

    Ail confit, selon A.Ducasse 

     Aïoli libanais...le Toum

    Ajvar ou caviar de Balkans

    Beurre clarifié comme en Inde...le Ghee

   Chapelure croustillante ail et persil

   Concassée de tomates du jardin   

   Guacamole à la mexicaine
   Huile parfumée au citron

    Pesto à l'ail des ours

    Pesto à l'ail des ours et tomates confites

    Pesto de persil

    Pickles de raisins

    Sauce Armoricaine

   Sauce aux asperges et madère

   Sauce aux cèpes

   Sauce aux noix
   Sauce béchamel
   Sauce bourguignonne

   Sauce tout en fraîcheur pour accompagner un poisson grillé  

   Sauce tomate maison

   Tapenade d'olives vertes

   Toum ou aïoli libanais

 

Sucrès

 

    Arôme pour crêpes

   Caramel liquide et Caramel au beurre salé

   Confit de figues au vinaigre balsamique

   Confit d'oignons aux raisins secs

   Chutney de figues et raisins

   Confit de vin doux au safran

   Ganache ivoire à la vanille

   Sauce chocolat

   Sauce au chocolat comme un sirop

 

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