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2 novembre 2018 5 02 /11 /novembre /2018 06:17

 

Il y a deux ans déjà, je vous proposai cet accompagnement, que l'on pourrait presque qualifier de condiment, mais que je préfère qualifier de merveille.

 

Confit de figues au vinaigre balsamique...pour mettre le soleil en pot !

 

Les dernières figues, et cette année elles ont été magnifiques, attendront ainsi patiemment les fêtes de fin d'année pour un mariage d'amour avec un foie gras au torchon, fait maison ça va s'en dire.

 

Confit de figues au vinaigre balsamique...pour mettre le soleil en pot !

 

 

Il vous faut, pour 3 petits pots : 

 

12 figues violettes fraiches

150g de sucre roux

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Le jus d'1/2 citron jaune

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Poivre du moulin

 

Peler les figues et les couper en quartiers.

Mélanger dans une casserole le vinaigre balsamique avec le sucre et le jus du citron. Faire chauffer sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois pour faire dissoudre le sucre.

Ajouter les figues puis l’huile d’olive et la pointe de poivre. Faire mijoter pendant 25 minutes sur feu doux.

Quand les figues sont enfin fondantes, les écraser légèrement à la fourchette afin d'obtenir une purée très grossière.

Mettre en pots lorsque le mélange est très chaud, fermer et retourner les pots pour faire le vide, comme pour les confitures, puis conserver à l'abri de la lumière jusqu'à la dégustation.

 

Confit de figues au vinaigre balsamique...pour mettre le soleil en pot !

 

imprimer la recette

 

 

  copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

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commentaires

BAQUER M lou 26/11/2018 05:54

Tres belle recette je vais tester ..... encore merci

gridelle 09/11/2018 04:11

elle est hyper appétissante cette confiture! de quoi en effet ensoleiller les petits dej d'hiver

CARTON 08/11/2018 00:36

Merci de partager cette recette Avec du foie gras Miam
Les fêtes approchent….Pensez y !

Latabledeclara 07/11/2018 19:23

Ta préparation a l'air divine

Sandrine 07/11/2018 18:02

Indispensable avec un bon foie gras.

Viviane 07/11/2018 17:42

Je suis la seule à aimer à la maison, quel dommage, ton confit me fait bien envie !
Bonne fin de journée.

laurence 07/11/2018 14:20

hum, parfait pour accompagner un bon foie gras maison !

ISCA 07/11/2018 09:56

Wahou ! Ca tente énormément, on n'a qu'une envie, plonger vigoureusement la cuillère dedans !

mamie caillou 07/11/2018 10:06

alors n'hésites plus ISCA, plonges et régales toi ! Bonne journée !

Doria 06/11/2018 09:53

Très sympa ton confit de figues que tu pourras utiliser avec des viandes froides ou autres préparations salées.
Bisous, Doria

Graine de faim kely 05/11/2018 23:14

Une délicieuse confiture de saison et oui ce serait parfait avec le foie gras effectivement ;-)
Bonne soirée

Babeth De Lille 02/11/2018 22:56

C’est vrai que ça doit être divin avec un petit morceau de foie gras....ou un gros!????

la nonna 02/11/2018 20:46

voilà un bon confit, bisous

sotis 02/11/2018 15:29

hummmm avec un bon foie gras ça doit être un régal!!!! bisous

Martine 02/11/2018 09:59

Merci pour toutes ces bonnes recettes simples
qui régalent petits et grands!! et qui sont si jolies à voir!!
Et toutes ces recettes donnent envie de cuisiner...
Belle journée !

mamie caillou 02/11/2018 11:56

Merci Martine et à bientôt de vous relire, les commentaires et les inscriptions sur mon blog sont ma seule récompense !

ManueB 02/11/2018 09:37

ce doit être top avec un bon foie gras !!!!

manue :)

Nathalie 02/11/2018 07:35

J'imagine qu'avec un bon foie gras ce confit doit être une vrai merveille!! Moi qui adore la figue. Miam... Très bonne journée

mamie caillou 02/11/2018 07:45

bonne journée Nathalie et merci pour cette visite matinale !