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5 juillet 2016 2 05 /07 /juillet /2016 05:31

 

Quand on a la chance de faire de la plongée sous marine au Mexique, il semble normal de ramener à sa mamie chérie la recette du guacamole, c’est chose faite, mes Titous s’y sont collés et nous avons eu droit à un guacamole d’enfer.

 

Guacamole à la mexicaine...Comme si on y était !

 

Je leur laisse les insectes qui croustillent sous la dent, les cactus en guise de salade, les tacos, les burritos et les ceviches, même si ces derniers ont un goût de revenez-y, pour ce Guacamole d’anthologie, car nous nous sommes régalés.

 

Guacamole à la mexicaine...Comme si on y était !

 

Par pitié, abandonnez ces préparations industrielles qui cachent des additifs, des conservateurs et bien d’autres ingrédients qui se veulent innocents et nous empoisonnent à coup de matraquage commercial.  

Vous ne trouverez pas plus simple que ce plat qui se prépare sans cuisson et se déguste très frais, en entrée ou à l’apéritif, accompagné de galettes de maïs comme au pays.

Se délecter, sans se ruiner, de produits frais et sains, voici un défi pour les vacances que vous n’aurez aucun mal à relever, surtout en commençant par cette recette !

Je vous en promets d’autres pour cet été, mais en attendant…

 

Guacamole à la mexicaine...Comme si on y était !

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

3 avocats

1 tomate

1 petit oignon doux

1 citron vert

Sel et poivre

Huile d’olive

3 à 5 gouttes de tabasco

Quelques brins de coriandre ou de persil plat

 

Couper l’oignon et la tomate épluchés en petits cubes. Ouvrir les avocats, ôter les noyaux et retirer la chair. Mettre la chair des avocats dans un plat suffisamment grand pour pouvoir les écraser à la fourchette, en ajoutant petit à petit le jus de citron vert, ceci pour éviter toute oxydation.

Incorporer les tomates et les oignons, le sel, le poivre et le tabasco tout en versant assez d’huile d’olive pour lier le tout.

Ajouter la coriandre ciselée au dernier moment. Cette herbe peut être remplacée par du persil plat, certes moins exotique, mais moins fort en goût.

Placer cette préparation au réfrigérateur dans un récipient fermé hermétiquement et ce jusqu’au moment de sa dégustation.

 

Guacamole à la mexicaine...Comme si on y était !

 

Les tacos ou les nachos sont idéalement les meilleures galettes pour déguster un guacamole, mais un bon pain grillé ne sera pas du tout ridicule dans se rôle.

 

Guacamole à la mexicaine...Comme si on y était !

 

L’été est la saison des repas entre amis et vous allez avoir du succès c’est certain !

 

Guacamole à la mexicaine...Comme si on y était !

 

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

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commentaires

papafamilyblog.com 08/07/2016 23:41

Bonjour :) Voici un annuaire pour blog : http://papafamilyblog.com/annuaire-blog/ , c'est un annuaire pour blog qui vous permettra de référencer votre blog sur papafamilyblog.com.

Isabelle 07/07/2016 14:07

il est évident que les guacamoles industriels n'arrivent pas à la cheville de ce magnifique guacamole maison. Bravo pour cette jolie réalisation

ISCA 05/07/2016 18:50

J'adore le guacamole. Mon ami bolivien m'a donné sa recette et j'avoue qu'elle est bien bonne également.Fait maison, c'est incomparable !!!

jackie 05/07/2016 16:59

Le guacamole, j'en ai mangé souvent au Mexique et je ne parle pas du ceviche. C'est tellement délicieux. J'en fait de temps en temps maison avec des tacos maison et c'est une pure merveille. Bises

Lou 05/07/2016 13:38

Le guacamole, c'est à la petite cuillère que je le mange ! J'adore ça !

Recette Land 05/07/2016 11:41

Je suis fan de la cuisine Mexicaine, alors là je suis trop heureuse !

ManueB 05/07/2016 11:30

hummm moi j'adore et je suis la seule la maison snifff

manue :)

LadyMilonguera 05/07/2016 10:53

Comme il a l'air bon ton guacamole !

Adisson 05/07/2016 09:29

Et surtout laisser le noyau dans la préparation jusqu'au moment de servir comme ça il ne noircira pas.

Hélène (Cannes) 05/07/2016 08:33

Il est parfait, ton guacamole ! Quand on était au Mexique, j'aimais bien le nopal en salade ... Un cactus rafraîchissant, un peu mou sous la dent, certes, mais au moins, on était sûr qu'on n'attraperait pas la dysenterie, avec ça ! ;-)
Bises et bonne journée
Hélène

chantal 05/07/2016 07:24

C'est tellement bon fait maison
Bonne journée

la cuisine de poupoule 05/07/2016 07:07

Moi je le fais toujours mais tellement meilleur
bonne journée