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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 07:00

 

Il semblerait qu'à l'origine ces gâteaux viennent de la communauté Amish, les femmes les préparaient pour leurs époux qui en les voyant s'écriaient "Whoopie!"...

Je devine votre air moqueur et je suis de votre avis, cette histoire est à dormir debout.

 

  

  whoopies à la vanille

   

 

La mode des whoopie pies va détrôner celle des macarons...c'est ce que l'on peut lire ici et ailleurs sur le web. 

Je n'y crois pas vraiment, les modes venues d'outre-Atlantique ont bien du mal à prendre racine sur notre vieux continent, j'en veux pour preuve les cupcakes qui ne font, toujours pas, la Une des grandes pâtisseries françaises et il en va de même pour la fête d'halloween qui perd chaque année un peu plus de crédibilité.

 

Les classiques ont nul besoin de faire leurs preuves, hier la chandeleur a rassemblé les gourmands autour de ses crêpes et Mardi gras verra bientôt les enfants se déguiser et manger de bon coeur de beaux beignets.

 

Néanmoins, étant de nature très curieuse, je n'ai pas résisté bien longtemps à l'appel des whoopies, ils ont un joli nom et sont si mignons...de là à céder à la folie "whoopies", il y a un grand pas à franchir... 

 

J'ai choisi de les parfumer à l'orange et de les réunir par une ganache ivoire à la vanille.

Ils feront, je l'espère, le bonheur de mes petits parisiens, Eva et Baptiste. L'avis des enfants est dans ce cas de première importance ! 

 

 

Pour les gâteaux à l'orange...

 

Il vous faut :

 

250g de farine

1 cuillère à café de bicarbonate

100g de beurre demi-sel

120g de sucre

1 oeuf

10cl de jus d'orange

1 cuillère à café d'extrait de vanille

 

Mélanger le beurre mou et le sucre en fouettant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'oeuf, le jus d'orange et la vanille et bien mélanger.

Tamiser la farine avec le bicarbonate et les ajouter au mélange précédent. On doit obtenir une pâte homogène.

Préchauffer le four à 180°.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, dresser la pâte, à l'aide d'une poche à douille, comme pour faire des macarons.

Enfourner et laisser cuire entre 10 et 15 minutes.

Laisser refroidir les gâteaux sur une grille car ils doivent être bien froids pour recevoir la garniture.

 

 

   Petits gâteaux à l'orange

 

 

Pour la ganache ivoire à la vanille...

 

Il vous faut :

 

125g de chocolat blanc

125g de crème liquide

1 gousse de vanille

 

 

Faire bouillir la crème avec la gousse de vanille et laisser infuser.

Verser la crème sur le chocolat blanc coupé en petits morceaux (ou en pistoles c'est plus pratique).
Laisser prendre au réfrigérateur ou encore mieux 30 minutes au congélateur.

La ganache doit être bien froide et ne doit plus "couler".

 

Mettre la ganache dans une poche à douille et garnir les whoopies en les sélectionnant deux par deux suivant la taille et la forme et en les assemblant avec une noix de ganache.

 

Comme les macarons les Whoopies seront meilleurs après quelques heures d'attente, alors un peu de patience !  

 

 Ganache chocolat blanc et vanille
 

 

  mosaique whoopies

 

 

 

copyscape

 

 

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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

 

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commentaires

michelle 23/05/2011 22:05


j'ai testé tes whoopie pies mais pour la ganache de garniture, j'ai pris celle que tu donnais avec les macarons. tout le monde a bien aimé. je publie aussi un artice sur mon blog en faisant
référence au tien. merci pour le partage de tes excellentes recettes. bonne soirée


EVA 05/03/2011 19:07


oui mais tu lai a oublier je l ai aurai bien gouter


fathema 15/02/2011 21:10


coucou
ils sont magnifique tes whoopies, sa donne vraiment envie d'essayer juste par curiosité.


Flexipaninie 05/02/2011 18:58


un mot juste pour partager : J'ai déjà tenter plusieurs fois les whooppie pies... (pas ta recette je te rassure! et c'est peut être pourçà d'ailleurs?...!) nous n'avons pas été très emballés par
ces petits gateaux à la crème... non pas youpi du tout pour nous...!!! Rien d'exclamatif car rien d'exceptionnel...


mamie caillou 06/02/2011 17:54



Rassures toi, je crois qu'ils ne remplaceront pas les macarons...c'est la mode, c'est tout ! 



cojocano 04/02/2011 19:46


youpi lol


Koukie 04/02/2011 17:43


J'ai renoncé à faire des macarons car la réussite est trop aléatoire et il faut le prévoir à l'avance. Cette recette me semble beaucoup plus rapide et plus simple. A tester sans tarder.


rahima 04/02/2011 15:55


ils ont l'air délicieux !


ManueB 04/02/2011 13:24


J'ai déjà vu ce petit gateau gourmand mais je n'en ai jamais fait... Je t'en prends un avec mon café, merci...

Je te souhaite un excellent week end

manue :))


Eva 04/02/2011 11:23


C'est trop bon !
Bisous


Françoise 04/02/2011 09:18


Youpi une nouvelle recette gourmande ! Irrésistibles ces gâteaux au coeur fondant !