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15 février 2009 7 15 /02 /février /2009 17:52
Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Huile parfumée au citron.

 

J'ai eu l'occasion de déguster du poisson grillé avec un filet d'huile d'olive au citron et c'était un vrai délice...je dois dire que c'était sur le port de Bonifacio, le décor était idyllique !

Voici donc ma préparation personnelle...les citrons ne sont pas corses mais andalous...ils sont au demeurant excellents .

Pour un litre d'huile d'olive

Il vous faut:

  • les zestes de deux citrons
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de romarin
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1 feuille de laurier

Mettre tous ces ingrédients dans une jolie bouteille et y verser l'huile d'olive. 

Fermer hermétiquement et attendre au moins un mois avant utilisation...c'est beau n'est-ce pas ?

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commentaires

Anonyme 01/01/1970 00:59

tu vois je suis corse mais tu m'en apprend merci ,et sa doit etre bon je sens le parfum d'ici hummmmm

Anonyme 01/01/1970 00:59

Ma mère faisait comme toi aussi . Et c'est vrai que c'était bon ce petit filet d'huile parfumée.

Anonyme 01/01/1970 00:59

bonsoir,
c'est vraiment trés interressant, merci pour ce partage!
trés bonne soirée