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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

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24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 07:25

Car c'est bientôt la chandeleur !

 

 

 

crêpes de la chandeleur 2010-copie-1

 

 

 

Mais oui, les poêles vont chauffer, les crêpes vont sauter et les enfants seront heureux, pas que les enfants d'ailleurs, mais il faut se préparer car c'est le 2 février, c'est donc très bientôt.

 

Vos crêpes seront bonnes, je n'en doute pas, comme les autres elles seront faites d'oeufs, de farine et de lait, peut-être y mettrez vous de la bière ou de l'eau pour les rendre plus légères mais tout ceci est bien classique.

Bien sûr, il manque à ma liste les parfums... vanille, orange, citron, fleur d'oranger ou encore cet arôme à crêpe que l'on trouve dans le commerce et qui est le résultat d'un mélange assez indéfini...qui dit arôme laisse planer le doute sur la qualité et l'origine du produit.

 

Mon credo en cuisine reste le partage et la transmission, ce n'est donc pas pour garder précieusement mes recettes à l'abri des regards.

Si je veux qu'un jour mes arrières petits-enfants connaissent le goût incomparable de ces merveilleuses crêpes que mangent aujourd'hui mes enfants, il faut lever le secret et mettre des mots sur les goûts.

  

Je vais donc vous livrer ce petit "plus" qui rendra vos crêpes différentes, plus élégantes, plus attirantes, elles auront un petit truc en plus que l'on voudra connaître, on vous en redemandera, en un mot vos crêpes seront les meilleures, alors... 

 

2...Faites attention

 

Dans une bouteille de cognac, mettre les zestes de trois oranges, de trois citrons, trois gousses de vanille et laisser macérer.

Vous pouvez préparer cet arôme longtemps à l'avance mais il est encore temps de vous y mettre, nous sommes à J-8.

Les fruits employés doivent être issus de la culture BIO car c'est principalement dans la peau que l'on retrouve la trace des "mauvais" traitements que l'on fait subir aux agrumes.

hatc-citron1.jpg

 

1 ou 2 cuillères à soupe de cet élixir dans votre pâte et vos crêpes seront divines, alors...

 

3...Partez

 

Cognac, oranges, citrons, vanille, il faut à présent s'occuper de la bouteille...et ne pas tout boire !  hatc-citron1.jpg

 

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                                                      mamie caillou 

 

copyscape

 

 

 

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Publié par mamie caillou - dans SAUCES et ASSAISONNEMENTS
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commentaires

sandra 26/01/2011 09:35


moi aussi j'en veux!


bouilloirebavarde 25/01/2011 23:00


bonne idée de parfumer le cognac car j'intuite son utilisation je publie demain une de mes versions de crêpes
je m'abonne à la news
bonne soirée
Yolande


rahima 25/01/2011 22:38


merci beaucoup pour l'astuce !!


loloche 25/01/2011 21:27


hummmmmmmmmmmmmmmm des crêpes !!!!!!! je t'en prendrais bien une, je n'ai pas pris de dessert ce soir ;-)
en découvrant ton blog, j'ai fait une tite balade dans ta cuisine et je suis tombé pile poil sur la recette de la galette à la crème frangipane, c'est rigolo mais je la chercher ! pourquoi donc se
compliqué la vie, je t'ai piqué ta recette et je viens de publié mon billet, je te remercie pour cette excellente recette !!! nous nous sommes régalés chez nous, miammmmmmmmmmmm j'en rêve encore
;-)
bisous loloche


jeanne 24/01/2011 23:14


Merci de cette astuce, je vais essayer de convaincre monsieur de parfumer une bouteille, c'est pas gagné !!!!! Bonne nuit.


Christine 24/01/2011 11:55


Excellent ce petit plus
bises bonne semaine


Danièle 24/01/2011 09:48


Pour moi qui suis cognaçaise ... aucun problème pour me procurer la "divine" bouteille ... merci pour ce petit conseil que je vais m'empresser de suivre !
Bonne journée,
Danièle


amaryves 24/01/2011 08:53


Bonne idée ce cognac "parfumé-maison" !!!!


ManueB 24/01/2011 08:21


Mes filles m'ont déjà demandé quand est ce la chandeleur !!!! ET oui, c'est très très bientôt...

vive les crêpes... miamm

manue


Françoise 24/01/2011 08:13


J-8 et je n'ai pas de Cognac... Je vais m'en fournir aujourd'hui pour préparer la potion... qui rendra mes crêpes magiques !! Merci pour le partage et belle journée !