Une sauce au chocolat pour vos desserts

17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 06:55

Pour accompagner le gâteau de savoie, je vous propose un sirop au chocolat découvert cette semaine sur le blog de Chef Nini.

Une version rapide et pratique de sauce au chocolat qui agrémentera vos desserts, vos glaces et parfumera yaourts ou fromages blancs.

Je vous livre la recette telle que la présente Nini qui elle, la parfume de fève tonka, la version originale est ici.

la sauce au chocolat de chef nini

Il vous faut, pour une petite bouteille :

50g de cacao amer

20 cl d’eau

200g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Verser le cacao et l’eau dans une petite casserole et faire chauffer tout en mélangeant pour dissoudre le cacao.

Ajouter le sucre en poudre et le sel.

Faire réduire à petit feu pendant 5 minutes tout en remuant. Le sirop sera prêt lorsqu’il aura épaissi, mais poursuivre la cuisson si cela semble nécessaire.

Laisser refroidir à température ambiante puis mettre en bouteille.

Cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur.

imprimer la recette

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mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans PETITS GATEAUX - MIGNARDISES et CONFITURES
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commentaires

Françoise 20/11/2012 08:14

Je retiens cette recette aussi délicieuse que pratique en réserve dans le frigo.

Quelle est belle ton assiette !

Bonne journée.

carocook 19/11/2012 21:29

Bonjour Mamie caillou,

Merci beaucoup pour votre commentaire sur mon blog. En tombant sur votre blog je me suis aperçue que j'avais affaire à une gourmande, je pense donc que nous avons deja un point commun ;)

Bonne continuation su votre joli blog

Amicalement

Carocook

gigi 19/11/2012 18:07

Merci pour cette recette qui est simple à faire. Ce sirop va être délicieux avec le gâteau de Savoie. Bises. Gigi

christèle 18/11/2012 08:45

oh la la tes photos me font saliver de bons matins

un délice cette sauce!!!!!!!

bon dimanche

bisous

Fantaisie 17/11/2012 20:26

Des photos magnifiques de gourmandise !

Bonne soirée

Nat 17/11/2012 16:34

Comme c'est gourmand, miam !! bises

afaurore 17/11/2012 16:15

merciiiiiiiii

Lou 17/11/2012 14:25

C'est une sauce qui tombe à pic car j'en cherchais justement une!! merci, bonne journée,

Lou

mamie caillou 18/11/2012 08:25

j'espère Lou qu'elle ravira vos papilles !

Virginie 17/11/2012 13:49

c'est ultra gourmand

chacha 17/11/2012 10:19

j'avais repérer la recette chez chef nini, mais au vue de ces photos j'ai encore plus de raison de la tenter, cette sauce m'a l'air vraiment parfaite, bonne journée

Brigitte 17/11/2012 07:46

j’adore cette recette gourmande!

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