J'ai de nombreuses fois séjourné au pays basque, mais jamais je n'avais visité Espelette. Désormais c'est chose faite, et pour notre plus grand bonheur, nous y sommes allés à la saison des piments.

Nous avons tout d'abord fait un tour dans ce joli village pour y admirer les facades des maisons qui vous indiquent tout de suite que nous sommes bien au royaume du piment.

Fille de boucher, je suis toujours attristée de voir ces anciens magasins fermés et comme abandonnés...

...Même si à Espelette certains ont encore de beaux jours devant eux !

Petite pause gourmande au CHILHAR restaurant renommé pour sa cuisine de terroir et de qualité. Nous n'avons pas été déçus et cette assiette de Ris d'agneau aux gambas a fait de notre repas un moment extrèmement agréable.

Vient ensuite la visite de l'Atelier du Piment où nous avons pu admirer les piments sur pieds, apprendre leur histoire et leurs secrets, pour découvrir ensuite leur parcours après la cueillette, jusqu'au moment tant attendu de la dégustation.

Vous connaissez sans nul doute, la poudre de piment d'Espelette que l'on pourrait qualifier de poivre basque, mais connaissez vous la gelée et la confiture de piment d'Espelette, cette dernière ayant séduit nos palais à la dégustation avec un fromage de brebis.

Je ne peux parler de cette dégustation sans citer L'Espenade qui est une spécialité à tartiner pour l'apéritif, préparée à base de piments et de jambon de bayonne, un régal !

La visite s'est terminée sur cette note gourmande et nous nous sommes promis d'y revenir bientôt.

D'ailleurs à ce propos c'est bientôt la fête du piment à Espelette et ça pourrait faire l'objet d'une belle balade les 25 et 26 octobre prochain.

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                                                         mamie caillou