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28 octobre 2016 5 28 /10 /octobre /2016 05:16

 

...Parce qu'il n'y a pas que le Nutella dans la vie !

 

Pâte à tartiner à la crème de marrons

 

 

Le Nutella, c'est une institution, et on a beau nous expliquer que c'est un vrai poison, on aime ça et on ne s'en lasse pas.

Cependant toutes ces campagnes contre la malbouffe font réfléchir et à y regarder de plus près, on se dit attention danger !

Alors, le jour où l'on fait des crêpes car c'est les vacances et que les enfants adorent ça, on essaye de trouver une alternative au sacré saint pot maléfique que l'on va nous réclamer immanquablement.

 

 

Pâte à tartiner à la crème de marrons

 

C'est sur le blog Objectif zéro miette que j'ai craqué pour cette pâte à tartiner faite maison et carrément exquise.

 

Pâte à tartiner à la crème de marrons

 

 

Il vous faut, pour un pot de 450g :

 

200g de chocolat au lait

150g de crème de marrons

10cl de crème liquide

 

Mettre le chocolat dans un grand bol, faire chauffer la crème dans une petite casserole et dès qu'elle est prête à bouillir, la retirer du feu et la verser sur le chocolat. Mélanger uniformément, puis ajouter la crème de marrons et mélanger encore et encore.

Verser la pâte qui est encore chaude et liquide dans un pot de confiture et attendre qu'elle soit froide pour couvrir le pot.

 

 

 

Pâte à tartiner à la crème de marrons

 

Cette pâte se conserve au réfrigérateur, mais doit être consommée assez rapidement.

 

Pour garnir les crêpes c'est parfait ... mais pour les plus gourmands, à la cuillère c'est Trop Trop Bon !!!

 

Pâte à tartiner à la crème de marrons
Pâte à tartiner à la crème de marrons

 

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24 octobre 2016 1 24 /10 /octobre /2016 05:15

 

Pour accompagner le foie gras sur les tables pendant les fêtes.

 

Confit de figues au vinaigre balsamique...profitons de tout ce qu'octobre illumine !

 

Je vous propose aujourd'hui une gourmandise, qu'il est grand temps de préparer tant que les figues sont encore belles, rebondies et parfumées.

 

Confit de figues au vinaigre balsamique...profitons de tout ce qu'octobre illumine !

 

Il vous faut : 
 
12 figues violettes fraiches
150g de sucre roux
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Le jus d'1/2 citron jaune
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Poivre du moulin

     

    Peler les figues et les couper en quartiers.

    Mélanger dans une casserole le vinaigre balsamique avec le sucre et le jus du citron. Faire chauffer sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois pour faire dissoudre le sucre.

    Ajouter les figues puis l’huile d’olive et la pointe de poivre. Faire mijoter pendant 25 minutes sur feu doux.

    Quand les figues sont enfin fondantes, les écraser légèrement à la fourchette afin d'obtenir une purée très grossière.

     

     
    Confit de figues au vinaigre balsamique...profitons de tout ce qu'octobre illumine !

     

    Mettre en bocaux, comme pour les confitures, puis conserver à l'abri de la lumière.

     

    Confit de figues au vinaigre balsamique...profitons de tout ce qu'octobre illumine !

    Source de cette recette : L'Académie du goût

     

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