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13 octobre 2016 4 13 /10 /octobre /2016 05:46

 

J’ai lu une recette de ce genre, il y a déjà longtemps, mais j’ai du faire avec ma mémoire et m’adapter le moment venu.

 

Gratin de courgettes et ravioles de Romans

 

Ce gratin « bricolé » à ma façon a conquis mes gourmands et comme il réuni oeuf, légume, féculent et fromage, il constitue un repas complet qui devrait plaire aux enfants.   

Le chorizo relève l'ensemble, mais il n'est pas obligatoire.

Cependant si les courgettes semblent fades et insipides au goût de certains, quelques morceaux de chorizo pourraient bien changer la donne.

 

Gratin de courgettes et ravioles de Romans

 

Il vous faut :

 

2 courgettes

1 sachet de ravioles de Romans

2 œufs

20cl de crème liquide

100g de comté râpé

Quelques rondelles de chorizo doux coupées en petits morceaux (facultatif)

1 gousse d’ail

Sel et poivre du moulin

 

Laver et râper les courgettes, puis les mettre dans un saladier.

Battre les œufs et les incorporer aux courgettes. Ajouter la crème liquide, les morceaux de chorizo.

Incorporer enfin les ravioles de Romans et le comté râpé. Assaisonner de poivre et de sel (attention le comté sale déjà la préparation).

Préchauffer le four à 210°.

Frotter le plat à gratin avec la gousse d’ail puis le beurrer.

Verser le contenu du saladier dans le plat et enfourner pour environ 25 minutes.

 

Bon appétit !

 

Gratin de courgettes et ravioles de Romans
Gratin de courgettes et ravioles de Romans

 

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

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8 octobre 2016 6 08 /10 /octobre /2016 06:00

 

Envie d'un petit dessert...laisser vous guider par mes souvenirs.

C'était en 2009 et pourtant c'était hier, depuis Lola est devenue une belle jeune fille, Théo est toujours aussi gourmand et je suis à jamais une mamie comblée !

 

          
 

 

Lola a mis son tablier de cuisine et voilà le résultat. Elle s'est débrouillée toute seule...sous l'oeil attentif de sa mamie, mais les progrès sont visibles et je pense qu'elle va avoir un succès fou avec ce dessert.

Le façonnage des sablés l'a beaucoup amusée et la danette était étonnante.
D'ailleurs nous avons fait le test  "devines ce que c'est !"
Théo a répondu sans hésitation : "De la danette évidemment, j'suis pas nul !"
Rien ne vaut la parole d'un gourmand comme Théo et je vous suggère d'essayer, vous en surprendrez plus d'un.

 

 

 


 

Il vous faut, pour la Danette :


1l de lait 

25cl de crème fraîche liquide (entière de préférence)

50g de cacao Van houten

50g de cacao en poudre Nesquik

130g de sucre en poudre

55g de maïzena (ou de farine)

 

Tamiser ensemble, la farine, le sucre et les chocolats en poudre.

Délayer ce mélange avec le lait froid puis faire cuire doucement sur le feu jusqu’à ébullition, sans cesser de remuer.

La crème doit cuire quelques minutes, le temps d’épaissir.

Ajouter la crème hors du feu et laisser refroidir.

Remuer de temps en temps pour éviter qu’une pellicule se forme en surface.

Remplir des ramequins ou de jolis petits verres pour la dégustation.

Servir très frais.


                                                         imprimer la recette de la danette de Lola

 

 

La danette de Lola et ses sablés dorés

 

Il vous faut, pour les sablés :

250 g de farine
150 g de beurre demi-sel mou
100 g de sucre
1 jaune d’œuf
1 gousse de vanille

 


Fendre la gousse de vanille et gratter les graines à l’aide d’un couteau.
Mélanger le beurre, le sucre, la vanille et le jaune d’œuf jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajouter la farine tamisée puis malaxer pour former une boule, sans trop travailler la pâte.
Façonner deux boudins de pâte, puis les entourer de papier film. Les conserver au frais au moins 1h.
Préchauffer le four à 180°.
Verser le sucre cristallisé dans une grande assiette. Badigeonner chaque boudin d'un jaune d’œuf battu avec un peu d'eau puis le rouler dans le sucre.
Couper des tranches de 1 cm d’épaisseur, les passer à nouveau dans le sucre puis les déposer sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.
Faire cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le pourtour des sablés soit doré.
Laisser refroidir les sablés sur une grille.

 

                                                       imprimer la recette des sablés dorés de Lola

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