20 septembre 2016
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Avouez qu'ils sont beaux ces petits poivrons multicolores venus tout droit de Bretagne...
Dès qu'ils apparaissent sur les étals, je ne peux leur résister. Farcis à la viande ou aux fromages, ils nous régalent à chaque fois.
La recette dont il est question aujourd'hui est très simple, il suffit de préparer une pâte à base de trois fromages et d'en garnir ces petits poivrons. J'utilise la même farce pour garnir les cannellonis et c'est d'ailleurs ainsi que mes gourmands les préfèrent.
Il vous faut, pour la farce :
1 pot de brousse de brebis
125g de gruyère râpé
100g de bûche de chèvre
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
Poivre du moulin
Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préchauffer le four à 200°.
Garnir autant de petits poivrons que possible, les disposer dans un plat à four, saler légèrement et parsemer le tout de thym et d'origan, sans oublier un filet d'huile d'olive.
Faire cuire environ 25 minutes.
Bon appétit !
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mamie caillou
Publié par mamie caillou
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dans
LEGUMES et ACCOMPAGNEMENTS
15 septembre 2016
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05:22
Je crois bien n'avoir jamais vu autant de myrtilles sur un marché qu'à Hambourg.
Il n'en fallait pas plus pour me mettre l'eau à la bouche et me donner une folle envie de tarte.
Ceci dit dans la région de Hambourg on cultive aussi de beaux légumes, voici par exemple ce que nous propose les cultivateurs sur le bord des routes...
Mr et Mme Potiron nous ont servi de guide !
Mais j'ai vraiment eu un coup de coeur pour ces jolis petits fruits...
Voici donc ma tarte aux myrtilles...
Il vous faut :
1 pâte sablée
500g de myrtilles fraîches
100g de sucre en poudre
2 oeufs
10cl de crème liquide
Les graines d'une gousse de vanille
Préchauffer le four à 200°.
Garnir le moule à tarte avec la pâte sablée, puis la piquer avec les dents d'une fourchette. Disposer les myrtilles sur la pâte et enfourner pour environ 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la garniture en fouettant ensemble, les oeufs, le sucre, la vanille et la crème.
Sortir la tarte du four, verser la crème vanillée sur les myrtilles, puis remettre à cuire au four 15 minutes à 190°.
Déguster cette tarte tiède ou froide, les gourmands l'accompagneront volontiers d'une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly.
Pour la pâte sablée "maison", mélanger rapidement en sablant entre les doigts, 200g de farine avec 100g de beurre mou, 30g de sucre, 1 jaune d'oeuf et 1 pincée de sel. Former une boule et la laisser reposer environ 1 heure au frais.
Pour cette tarte, il est préférable de garder une certaine épaisseur à la pâte (5mm environ).
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mamie caillou
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Desserts et entremets
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