J'ai longtemps hésité à publier cet article, vu la qualité médiocre des photos. Il faut dire que la nuit était tombée et pour la photographe du dimanche que je suis, ça compliquait pas mal les choses.

L'envie de vous faire partager cette recette a eu raison de mes hésitations.

Si vous aimez les moules et que vous en avez assez de les manger à la marinière ou en mouclade, voici la solution à votre problème, mais il va falloir faire vite car la pleine saison des moules va se terminer bientôt.

Bien entendu, si vous ne possédez pas de plancha, vous pouvez préparer ces moules sur votre cuisinière, en procédant de la même manière, mais dans une grande sauteuse.

Il vous faut, pour 2 personnes :

1 litre de moules

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 oignon nouveau

1 dizaine de tomates cerise

4 tranches de ventrèche roulée

6 tranches fines de chorizo doux

1/2 cuillère à café de purée de piment d'Espelette

5cl de vin blanc sec

Thym

Huile d'olive

Sel et Poivre du moulin

Couper les petites tomates en deux, préparer les poivrons et l'oignon, les éplucher et les couper en lamelles.

Pour les poivrons, je vous conseille d'utiliser un éplucheur à tomate, ça simplifie grandement les opérations.

Mettre poivrons, oignon et tomates dans un saladier. Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à la purée de piment et en arroser les légumes. Ajouter le thym et assaisonner, mais attention au sel car les moules sont naturellement salées.

Laisser mariner au moins 30 minutes.

Faire cuire doucement les légumes avec leur marinade sur la plancha, à 200°.

Lorsque les légumes sont cuits, les débarrasser et monter la température.

Remettre un peu d'huile d'olive et verser les moules directement sur la plancha.

Remuer puis ajouter les tranches de chorizo et la ventrèche coupée en lanières. Ajouter ensuite la garniture de légumes et remuer pour obtenir un mélange uniforme

Déglacer avec le vin blanc et servir immédiatement.

Bon appétit !

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Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Bientôt la 500ème insciption...et un cadeau !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou