Car c'est bientôt la chandeleur !

Mais oui, les poêles vont chauffer, les crêpes vont sauter et les enfants seront heureux, pas que les enfants d'ailleurs, mais il faut se préparer car c'est le 2 février, c'est donc très bientôt.

Vos crêpes seront bonnes, je n'en doute pas, comme les autres elles seront faites d'oeufs, de farine et de lait, peut-être y mettrez vous de la bière ou de l'eau pour les rendre plus légères mais tout ceci est bien classique.

Bien sûr, il manque à ma liste les parfums... vanille, orange, citron, fleur d'oranger ou encore cet arôme à crêpe que l'on trouve dans le commerce et qui est le résultat d'un mélange assez indéfini...qui dit arôme laisse planer le doute sur la qualité et l'origine du produit.

Mon credo en cuisine reste le partage et la transmission, ce n'est donc pas pour garder précieusement mes recettes à l'abri des regards.

Si je veux qu'un jour mes arrières petits-enfants connaissent le goût incomparable de ces merveilleuses crêpes que mangent aujourd'hui mes enfants, il faut lever le secret et mettre des mots sur les goûts.

Je vais donc vous livrer ce petit "plus" qui rendra vos crêpes différentes, plus élégantes, plus attirantes, elles auront un petit truc en plus que l'on voudra connaître, on vous en redemandera, en un mot vos crêpes seront les meilleures, alors... 

2...Faites attention

Dans une bouteille de cognac, mettre les zestes de trois oranges, de trois citrons, trois gousses de vanille et laisser macérer.

Vous pouvez préparer cet arôme longtemps à l'avance mais il est encore temps de vous y mettre, nous sommes à J-8.

Les fruits employés doivent être issus de la culture BIO car c'est principalement dans la peau que l'on retrouve la trace des "mauvais" traitements que l'on fait subir aux agrumes.

1 ou 2 cuillères à soupe de cet élixir dans votre pâte et vos crêpes seront divines, alors...

3...Partez

Cognac, oranges, citrons, vanille, il faut à présent s'occuper de la bouteille...et ne pas tout boire !  

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Nous nous rapprochons très vite du 300ème inscrit, alors à vos claviers !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention et ce n'est pas rien car ce blog en totalise à ce jour 4226.

                                                      mamie caillou