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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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images.jpg

27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 07:00

 

moelleux-au-limoncello.jpg

 

 

La neige étend son manteau blanc et les yeux tournés vers le ciel... on l'attend mais elle ne vient pas. 

Le week-end arrive et la fée météo nous a promis la neige. Je dois vous avouer mon scepticisme quant aux prévisions météorologiques et je crois qu'il n'est pas nécessaire de sortir l'artillerie lourde, chaînes, clous et compagnie.

Ce serait une surprise de taille si Bordeaux, la belle endormie, se retrouvait paralysée par cet élément qui lui est tellement étranger.

 

Il faut avouer que les températures sont à la baisse mais en même temps...c'est d'saison ma pauv' dame !

 

Pour mettre un peu de soleil dans vos assiettes et dans votre coeur, je vous propose un moelleux au limoncello qui a fait un tabac auprès de mes collègues.

Si vous n'avez pas de limoncello, vous pouvez le faire en suivant la recette ici...ou l'acheter tout fait dans une épicerie italienne.

Je vous conseille également d'utiliser des citrons Bio car vous devrez employer les zestes.

 

 

Il vous faut :

 

4 citrons

120g de farine

125g de beurre mou

 120g de sucre en poudre

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

150g de sucre glace

2 cuillères à soupe de limoncello

 

Zester finement les citrons, après les avoir lavés.

Tamiser la farine et la levure.

Préchauffer le four à 180°.

 

Travailler le beurre en pommade puis ajouter le sucre et les oeufs un à un afin d'obtenir un mélange crémeux.

 

Ajouter la moitié du jus des citrons, les zestes puis enfin la farine et la levure.

 

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, de préférence un moule rectangulaire de 20cm / 24cm.

 

Enfourner et faire cuire le gâteau de 30 à 35 minutes.

 

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron restant et le limoncello.

Lorsque le gâteau est cuit, l'arroser avec ce mélange. 

 

Découper des carrés réguliers dans le gâteau refroidi et servir avec des amandes grillées.

 

  mosaique-moelleux-au-limoncello.jpg

 

 

 Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer en format A4 et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
 

copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou  

 

 

 

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24 novembre 2010 3 24 /11 /novembre /2010 07:00

...On se lèche les babines.

  potage-tous-legumes---chou.jpg

 

Manges ta soupe, tu vas grandir !

Je suppose que vous aussi on vous l'a dit plus d'une fois.

Pour moi ce n'était pas un problème car j'ai toujours aimé la soupe, surtout celle de ma maman.

Par contre, il y en a une que je détestais vraiment, c'était celle de la cantine du pensionnat.

Ok c'est un peu loin, je sais, mais cette odeur particulière vous la connaissez. Dans les hôpitaux, on retrouve la même odeur de soupe de lègumes délavée où nagent deux morceaux de carotte et trois bouts de poireau.

Alors vous ne voyez toujours pas ce dont je veux parler ?

Je vous assure que si on leur servait un velouté comme celui ci, les malades retrouveraient l'appétit et les enfants ne bouderaient pas bien longtemps leur assiette.  

 

Il vous faut :

 

4 feuilles de chou vert

2 carottes

1 poireau

1 branche de céleri

1 navet

1 oignon

1 gousse d'ail

3 pommes de terre

2 branches de persil

1 pincée de curry

Sel et poivre du moulin

20cl de crème fraîche

50cl de bouillon de volaille

 

Laver et éplucher tous les légumes. Les couper en petits morceaux.

Les mettre dans une casserole avec la crème et le bouillon.

Saler et poivrer, ajouter la pincée de curry.

Faire cuire 20 minutes, sans bouillir.

Mixer le tout.

Servir très chaud avec pour la présentation quelques filaments de poireau que vous aurez fait frire rapidement à la poêle.

 

  mosaique-creme-de-chou-et-legumes-du-potager.jpg

 

 

   Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer en format A4 et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
 

copyscape

 

 

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