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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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images.jpg

13 décembre 2009 7 13 /12 /décembre /2009 09:00
Noël approche et vous commencez à vous demander si vous allez être à l'heure pour le sapin, la déco, le repas et les cadeaux.
Si vous êtes comme moi, alors je vous comprends, je n'imagine même pas une seconde de pouvoir commencer les préparatifs un mois à l'avance...
Je sais déjà que je remplirai mes boites à gâteaux au dernier moment, que trois jours avant le repas de noël, j'hésiterai encore entre l'oie rôtie et le chapon, avec ou sans boudins blancs, des huitres ou du saumon ou les deux ? 
Comme chaque année, les derniers jours, je vais courir pour trouver le cadeau qui fera plaisir à papy caillou, à mes enfants, les grands. Pour les petits c'est toujours plus simple car, eux au moins, ils ont fait une liste !
Mais je dois vous avouer que ces derniers instants avant Noël sont pour moi parmi les meilleurs, j'aime cette effervescence et cette ambiance un peu particulière où tout le monde à dans l'esprit la même idée...donner un peu de joie, beaucoup d'amour et voir dans les yeux de ses êtres chers, le plaisir de ces instants de bonheur partagé.

J'ai une petite idée pour tous les indécis de dernière minute et surtout pour tous les gourmands...

le-songe-du-verger.jpg



Une présentation raffinée pour des produits de qualité!

Il y a dans ces confitures là comme un air de poésie, Le Songe du Verger...Je pense au Songe d'une nuit d'été et mon esprit s'envole dans des pensées romantiques, légères et sucrées...douces comme le miel, ennivrantes comme les fruits de ce verger.

...J'aime à penser que la nuit, dans certains lieux, fées, elfes et autres petits êtres s'en donnent à coeur joie et influencent la vie des humains à leur façon.  J'aime m'imaginer une part de magie dans ce qui m'entoure...

Je ne me souviens plus du nom de l'auteur de ce texte mais il y a là de la magie, de la douceur et du mystère...Un peu comme dans ces friandises.
Laissez aller votre gourmandise, je vous assure que la confiture de sorcière ou celle de cheveux d'ange vous transportera au pays des merveilles.

J'ai reçu hier matin un colis en provenance de ce verger où Mme Moufflet transforme d'un coup de baguette magique, de beaux fruits en de délicieuses confitures.

mosaique-partenariat-11.jpg



Mais oui c'est bien pour moi !!!

 

colis



Mon premier partenariat est de qualité, le travail est fait à " l'ancienne", à savoir que le sucre joue son rôle de conservateur et que les fruits sont donc confits, ce qui permet de conserver un pot ouvert hors du réfrigérateur.

Les parfums sont multiples, des plus classiques aux plus originaux.

La gelée de coing
Le melon d'eau aux agrumes
La confiture de sorcière
La gelée de framboise
La confiture de cheveux d'ange
La confiture de fraise à l'ananas

IL y en a pour tous les goûts.


N'hésitez pas à faire un tour dans ce verger qui vous offrira de purs moments de plaisir!

  
mangue passion 220g vig             Le Songe du Verger           mangue passion 220g vig-copie-1

 

mosaique-partenariat-21.jpg

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12 décembre 2009 6 12 /12 /décembre /2009 12:00
 

               oeufs--meurette.jpg



Je vous emmène aujourd'hui en Bourgogne...c'est notamment la région de Bernard Loiseau
qui y a laissé l'empreinte de son talent.

Les oeufs en meurette sont en fait des oeufs mollets servis avec une sauce au vin rouge et bien évidemment en Bourgogne on ne les prépare pas avec un vin de Bordeaux !
Mais rassurez vous cette recette s'est expatriée et a connu bien des versions.

Vous trouverez ici  et  là  d'autres recettes qui ont fait leur preuve.

Mon Chef préféré le grand "Pierrot",(alias Pierre Perret au cas où vous ne l'auriez pas reconnu), les appelle "mes oeufs au vin rouge" et sa version est une de celles que je préfère.

Mais ces oeufs en meurette là, ceux d'aujourd'hui, ont un petit goût spécial pour moi, car ils sont la spécialité de Mamie Jeannine. Je profite de ce billet pour l'embrasser très fort, elle et tous ses enfants et petits-enfants. 



 Il vous faut pour 2 personnes:


4 oeufs

100 g de petits lardons fumés

1 gousse d'ail

2 échalotes

1 petit oignon

1 bouquet garni

30 g de beurre

20 g de farine

30 cl de vin rouge

4 tranches de pain grillé

Vinaigre

Sel, poivre

Peler et hacher l'ail, l'oignon et les échalotes.
faire fondre le beurre dans une casserole.
Quand il est fondu, mettre le hachis d'ail, d'oignon et d'échalotes à revenir sans coloration.
Remuer puis ajouter la farine. Mélanger à nouveau, laisser cuire deux minutes.

 











...B
rûler le vin avant de le verser, en fouettant, dans la préparation précédente.
Saler et poivrer, ajouter le bouquet garni et laisser cuire sur feu doux pendant 30 minutes.



Dans une poêle, faites revenir les lardons.

Porter une casserole d'eau vinaigrée à ébullition, baisser le feu et y faire pocher les oeufs. Cela prend environ 3 min, l'eau doit être juste frémissante.


Faire griller les tranches de pain et les mettre dans les cassolettes.
Poser un oeuf poché sur chaque tranche, verser la sauce et garnir de quelques lardons 


Servir très chaud.

Bon Appétit !
                                        
                               imprimer la recette
 

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