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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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5 novembre 2009 4 05 /11 /novembre /2009 09:03





Depuis deux jours, il pleut , il fait soleil, il repleut, il refait soleil et encore et encore...

On aurait presque envie de dire quel temps de chien... mais il vaut mieux penser aux champignons qui poussent et toutes les conditions sont réunies pour qu'ils poussent encore.

Voici la cueillette de papy caillou, je vous laisse imaginer le parfum incroyable de ces cèpes.
Il faut bien dire que cela fait un moment qu'ils se font désirer !

Mais regardez les une fois coupés, juste avant de "passer à la casserole", ne sont-ils pas magnifiques ?



Les Bordelais, un peu chauvins, je vous l'accorde, disent que seul le cèpe ramassé dans le médoc, cela va s'en dire, dégage un tel parfum.
Je n'y connais pas grand chose en mycologie, mais n'y aurait-il pas là un lien avec cette terre si particulière qui donne aux grands vins tout leur prestige... 





En attendant la suite, je vous souhaite Bon appétit !

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4 novembre 2009 3 04 /11 /novembre /2009 08:57


                  




Les dernières figues sont sur les marchés.
Depuis le temps que je m'étais promis d'en préparer au miel, aujourd'hui c'est fait !

Un bon fromage de chèvre pour accompagner ces fruits délicats et brillants de gourmandise...nous avons vécu un vrai moment de bonheur!

Il vous faut:

2 figues par personne
du miel
du beurre


Disposer,dans un plat à four beurré, les figues coupées en croix sur le dessus.
Au coeur des fruits déposer une noisette de beurre et une cuillère à café de miel.

Pour moi ce fut du miel de fleur d'oranger  ramené de Malaga...

"COSECHADA EN LOS MONTES ANDALUCES PAR PACO Y SOCORRO ( Apicultores)"

Préchauffer le four à 240° et faire cuire 10 minutes.

Déguster ces figues tièdes avec un morceau de fromage de chèvre et un petite salade de mesclun assaisonnée d'un trait de vinaigre balsamique.

Un vrai régal !!!

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