3 octobre 2015
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Après le fromage vient le dessert, je vous propose aujourd’hui un crumble qui cache sous sa croute dorée, croustillante et très parfumée, un trésor de douceurs tendrement miellées.
Rien de plus simple à réaliser, le crumble n’aura plus de secret pour vous dès l’instant que vous mélangerez, sucre, beurre et farine dans les mêmes proportions. Ici j’ai incorporé de la poudre de noisette en réduisant d’autant la quantité de farine.
Alors simple ou pas ?
Il vous faut, pour 6 personnes :
1 dizaine de figues violettes et mûres
2 cuillères à soupe de miel (acacia ou toutes fleurs)
100g de beurre doux
100g de sucre en poudre
50g de farine
50g de poudre de noisettes
1 pincée de sel
Après avoir lavé et séché les figues, les débarrasser de leur pédoncule et les couper en deux parties égales. Les disposer dans un petit plat à gratin beurré, les arroser de miel, puis réserver.
Préparer le crumble...
Malaxer le beurre légèrement ramolli avec le sucre et le sel, puis incorporer la farine et la poudre de noisettes tout en sablant la pâte entre les doigts, puis en recouvrir les figues.
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire le crumble aux figues environ 25 minutes, puis le laisser tiédir avant de le déguster.
Allons vous en goûterez bien un petit morceau, c'est follement délicieux !
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mamie caillou
Publié par mamie caillou
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dans
Desserts et entremets
29 septembre 2015
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06:03
Les figues nous font passer en douceur de l'été à l'automne...
Qu'elles soient dorées, vertes, violettes ou noires, elles trouvent grâce à nos yeux. Gorgées de soleil, elles sont un des symboles de la gourmandise et ce depuis des siècles.
Les figues sont également connues pour leurs bienfaits en matière de santé et si vous avez un petit coup de mou, elles feront des merveilles.
Je vous propose aujourd'hui une bouchée croustillante qui peut faire l'objet d'une entrée délicate ou se déguster à la fin d'un repas en guise de fromage et dessert.
J'ai découvert récemment cette recette sur le blog Alter Gusto et après quelques petites modifications, voici ma version...
Il vous faut, pour 4 personnes :
4 figues violettes
1 fromage de chèvre (type rocamadour pas trop fait)
1 feuille de pâte filo
20g de beurre fondu
4 cuillères à café de miel liquide (acacia ou toutes fleurs)
Quelques graines de sésame
Couper les figues en croix, jusqu'à mi-hauteur, puis déposer au coeur de chacune d'entre elles, un morceau de fromage.
Couper la feuille de pâte filo en quatre parties égales et badigeonner chaque morceau de beurre fondu. Replier les bandes de pâte en deux et en entourer chaque figue sans trop serrer. Tenir chaque bande à l'aide d'un cure-dent, puis inciser la bande de pâte sur tout le pourtour afin de faire une frise.
Arroser de miel chaque bouchée et saupoudrer de quelques graines de sésame.
Réserver au frais.
Préchauffer le four à 220°.
Passer les bouchées au four pendant 8 minutes juste avant le service.
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mamie caillou
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ENTREES chaudes ou froides...
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