Il suffit d'un petit dessert pour faire plaisir à celui ou à celle que son coeur a choisi.
Cette petite tarte aux pommes n'a pas de prétention, mais elle ne fera qu'une bouchée pour le gourmand qui la croquera.
Pour la pâte, invariablement je vous propose un classique dans ma cuisine.
Il vous faut :
Pour la pâte brisée à la fourchette...
200g de farine
100g de beurre
100g de margarine (Astra papier doré)
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
Les graines d'une gousse de vanille
1/4 de verre d'eau très froide
Pour la garniture...
3 pommes pour la compote
1 sachet de sucre vanillé
3 pommes coupées en lamelles très fines
Sucre en poudre
Préparer la compote...
Faire cuire les pommes épluchées, épépinées et coupées en morceaux , dans un récipient pour micro-ondes. Ajouter1 cuillère à soupe d'eau et le sucre vanillé, puis faire cuire à puissance maximale pendant 4 minutes. Mixer finement et réserver.
Préparer la tarte...
Mettre la farine directement dans le plat à tarte. Couper le beurre et la margarine en petits morceaux. Laisser ramollir à température ambiante. Ajouter le sucre, le sel et la vanille, puis petit à petit l'eau, tout en écrasant le beurre à la fourchette et en mélangeant le tout. L'opération peut sembler délicate, mais très vite la pâte prend forme.
Il suffit enfin d'étaler la pâte dans le plat, toujours avec la fourchette, de couvrir la pâte de compote de pommes faite maison, puis de lamelles de pommes et de saupoudrer de sucre avant de mettre au four à 180°.
Avec ces proportions vous réaliserez une grande tarte aux pommes de 28cm de diamètre ou plusieurs petites individuelles.
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.
mamie caillou