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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

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7 août 2020 5 07 /08 /août /2020 05:02

 

Connaissez vous la charlotte pischtt ? 

 

Pourquoi pischt me direz vous ! tout simplement parce qu'elle est "montée" dans un moule hermétique en plastique rigide muni de deux ouvertures. Dès que l'on enlève le deuxième couvercle, un petit pischtt se fait entendre. Ces moules sont très pratiques car ce fameux petit couvercle permet un démoulage extrêmement facile. Vous en trouverez aujourd'hui dans tous les points de vente de boites plastiques, même si à l'origine c'est Mr Tupperware qui en a eu l'idée.

 

Mais vous pouvez également utiliser des moules individuels...ou comme moi cette série de moules empilables....

 

 

Ces moules sont parfaits pour le rangement dans le réfrigérateur et laissent libre cours à votre créativité.

 

Petites charlottes aux pêches et leurs coulis de fruits d'été...parce que c'est frais et délicieux !

 

Mais ce ne sont pas les moules qui m'intéressent aujourd'hui, plutôt les coulis qui sont servis avec mes charlottes.

 

les produits La Patelière sont fabriqués dans le Sud-Ouest, à Condom dans le Gers, une terre de gourmandise par excellence.
 

Cette PME perpétue la passion des arts de la table en étant une référence dans le domaine du naturel, du goût, de la texture et de l’aromatisation, et ce toujours dans la recherche de l'authenticité…

Distribués en grande surface, ces produits sont très satisfaisants et très pratiques, c'est pourquoi je vous en parle aujourd'hui.


 

produits La Patelière

produits La Patelière

Revenons à nos charlottes !

 

Petites charlottes aux pêches et leurs coulis de fruits d'été...parce que c'est frais et délicieux !

 

Il vous faut :

1 grosse boite de pêches au sirop

4 pots de Gervita nature ( mélange de fromage blanc et de crème fouettée)

50 gr de sucre

1 boite de 24 biscuits à la cuillère

Utiliser le sirop des pêches pour imbiber les biscuits.

 

Fermer le fond du moule avec le petit couvercle.

Mélanger le fromage blanc avec le sucre.

Égoutter les pêches et les couper en dés.

Tremper des biscuits dans le sirop et tapisser le fond et le tour du moule.

Verser la moitié du fromage blanc, déposer une couche de fruits, remettre une couche de biscuits imbibés, le reste des fruits, le reste du fromage blanc et terminer par les derniers biscuits.

Fermer avec le grand couvercle et faire le vide en tassant bien la préparation.

Conserver au frais et démouler juste avant le service.

 

Petites charlottes aux pêches et leurs coulis de fruits d'été...parce que c'est frais et délicieux !

Servir cette merveille de fraicheur avec un coulis de fruits La Patelière celui qui vous inspire...après ce n'est plus qu'une histoire de goût !

Bonne dégustation !

 

Petites charlottes aux pêches et leurs coulis de fruits d'été...parce que c'est frais et délicieux !

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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31 juillet 2020 5 31 /07 /juillet /2020 05:10

 

Cette délicieuse tarte serait capable de faire aimer les aubergines à leurs ennemis les plus féroces. Voici un délice à ne pas manquer.

 

Tatin d’aubergines...parce que c'est la saison et que c'est très très très bon !

 

Tout d'abord, un peu d'histoire...

Contrairement à la tomate ou à la pomme de terre qui nous viennent du nouveau monde, l'aubergine nous vient de l'ancien monde qui est connu par les européens depuis l'Antiquité. les Arabes l'introduisent en Méditerranée au IXe siècle, mais les premières recettes venues d'Italie apparaissent au XIVe . Sa consommation courante dans le Sud de l'Europe date de la  Renaissance.

Nous la consommons de nos jours très régulièrement, dès qu'elle pointe son nez dans les jardins et sur les marchés.

 

Tatin d’aubergines...parce que c'est la saison et que c'est très très très bon !

 

J'ai réalisé la compotée de tomates à l'aide de mon fidèle Cook Expert, mais vous pouvez très bien la faire cuire dans tout autre récipient !

 

Tatin d’aubergines...parce que c'est la saison et que c'est très très très bon !

 

Il vous faut :

1 rouleau de pâte feuilletée

2 aubergines
1 gros oignon
2 /3 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
6 tomates séchées
10 tomates cerises
1 cuillère à soupe de miel
2 branches de romarin et 2 branches de thym

Sel, poivre et huile d’olive
1 verre d'eau
1 poignée de pignons de pin


 

Préchauffer le four à 190°C.

Couper les aubergines en rondelles. Les étaler sur du papier sulfurisé, les arroser d’un filet d'huile d'olive et les saupoudrer d’origan, d'un peu de sel et de poivre. Faire cuire au four environ 20 minutes.

Couper l’oignon, l'ail et les tomates séchées en petits morceaux, puis les petites tomates en deux.
Mettre dans le bol inox du Cook Expert un peu d'huile d'olive, l'oignon, les gousses d'ail, les tomates, le sel et le poivre, puis lancer le programme en...

Mode EXPERT 5 minutes / Vitesse 3 / 90°
 

Ajouter le thym, le romarin, le concentré de tomate et l'eau. Continuer en …

Mode EXPERT 20 minutes / Vitesse 3 / 65°

La préparation doit compoter.

Sortir les aubergines du four. Badigeonner le moule à tarte de miel, y placer des petites branches de romarin, les rondelles d'aubergines, puis la compotée et terminer par la pâte à tarte.
Enfourner pour 35/40mn à 190°C.

 


Retourner la tarte sur le plat de service.

Faire torréfier les pignons, puis les éparpiller sur la tarte avant la dégustation.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !
 

Tatin d’aubergines...parce que c'est la saison et que c'est très très très bon !

 

Une autre photo, juste pour le plaisir...

 

Tatin d’aubergines...parce que c'est la saison et que c'est très très très bon !

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