• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

25 septembre 2020 5 25 /09 /septembre /2020 05:10

 

Les dernières tomates nous racontent l’été passé et leurs couleurs ensoleillent les jours gris que la météo nous promet.

 

Sauce tomate veloutée…car le jardin nous en donne encore de très belles !

 

Il faudra bien qu’il pleuve si on veut voir apparaitre de jolis chapeaux bruns dans les sous-bois. Les ramasseurs de champignons sont sur le pied de guerre, bâtons, paniers et bottes sont prêts !

 

en cliquant sur cette photo vous saurez tout ce qu'il faut savoir sur les champignons

 

En attendant les bocaux sont remplis de tomates au naturel ou de cette sauce onctueuse et veloutée.

 

Sauce tomate veloutée…car le jardin nous en donne encore de très belles !

 

Coupées en quartiers ou en tranches épaisses, elles cuisent avec leurs aromates à la chaleur du four et la sauce obtenue est dense et parfumée.

 

Sauce tomate veloutée…car le jardin nous en donne encore de très belles !

 

Cette cuisson exulte les parfums et développe des saveurs, pour les fonds de pizza elle est idéale !

 

Sauce tomate veloutée…car le jardin nous en donne encore de très belles !

 

Il vous faut, pour 1l de sauce :

 

1 kg de tomates bien mûres

2 beaux oignons

3 gousses d’ail

1 cuillère à soupe d’huile d'olive

Thym, romarin et origan

1 cuillère à café de miel

Sel et poivre du moulin

 

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les tomates, le sécher et les couper en quartiers ou en tranches épaisses.

Peler les oignons et l'ail, puis les couper en fines lamelles. 

Répartir les tomates sur une plaque allant au four, garnie de papier sulfurisé. Répartir les oignons, l'ail, le miel, les herbes et l'huile d'olive.

Faire cuire pendant 45 mn à 1h, jusqu’à un début de caramélisation.

Saler et poivrer en fin de cuisson.

 

Sauce tomate veloutée…car le jardin nous en donne encore de très belles !

 

Mettre l'ensemble dans le bol d'un blender ou d’un robot et mixer finement ( mode smoothie pour le Cook Expert par exemple).

 

Sauce tomate veloutée…car le jardin nous en donne encore de très belles !

 

Cette sauce se conserve quelques jours dans le réfrigérateur et des mois si vous la mettez en bocaux (stérilisation 1h15)

Encore quelques photos pour le plaisir...

 

Sauce tomate veloutée…car le jardin nous en donne encore de très belles !
Sauce tomate veloutée…car le jardin nous en donne encore de très belles !
Sauce tomate veloutée…car le jardin nous en donne encore de très belles !

 

Recette vue sur le net et sur le blog des " Gourmandiseries "

 

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

Mentions légales

les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

Partager cet article

18 septembre 2020 5 18 /09 /septembre /2020 05:25

 

J'adore le chocolat et je me suis longtemps levée au doux son de "danette", mais en vieillissant deviendrait-on raisonnable ? Je ne dirai pas ça, cependant une chose est certaine, je consomme différemment.

 

Mes crèmes au chocolat...parce-que la gourmandise n'est pas un vilain défaut !

 

Tout ce qui peut être fait maison est tout de même bien meilleur et ces crèmes en sont la preuve !

 

Mes crèmes au chocolat...parce-que la gourmandise n'est pas un vilain défaut !

 

Il ne vous faudra que vingt minutes pour préparer ces desserts si vous utilisez un robot cuiseur, perso j'ai choisi le Cook Expert de Magimix. Vous pouvez également préparer cette crème dans une casserole, mais dans tous les cas, vous devrez patienter devant le réfrigérateur pendant au moins 2h avant de pouvoir vous jeter dessus.
 

Et soyez sympa, laissez en à vos enfants !

 

Mes crèmes au chocolat...parce-que la gourmandise n'est pas un vilain défaut !


Les proportions sont données pour 4 gourmands ou 6 personnes très raisonnables...

Il vous faut :

 

500ml de lait

25g de beurre

15g de maïzena

15g de farine

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

100g de chocolat noir (ou au lait)

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol inox du Cook Expert muni de la lame universelle, puis lancer en mode expert...20 minutes / Vitesse 4 / 95°C

Répartir alors la préparation dans 4 petits verres ou dans des ramequins et laisser refroidir. Placer les crèmes au chocolat dans le réfrigérateur pour au moins 2h.

 

Au moment de servir, garnir de pralin ou de cacahuètes caramélisées.

 

Bonne dégustation !

 

Mes crèmes au chocolat...parce-que la gourmandise n'est pas un vilain défaut !

 

Ceci est une recette Magimix, mais cet article n'est pas sponsorisé !

 

Mes crèmes au chocolat...parce-que la gourmandise n'est pas un vilain défaut !

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

Mentions légales

les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

Partager cet article