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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

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19 mars 2021 5 19 /03 /mars /2021 06:17

 

Ce petit gâteau doit très certainement son succès à son nom. Quand on parle de Zézette, on ne peut s’empêcher de penser à Josette, mais non vous n'avez pas les idées mal placées !

Vous connaissez tous Zézette et son cheveu sur la langue, interprétée par  Marie-Anne Chazel, dans le film "Le Père Noël est une ordure", cependant il suffit d'avoir gouté à l'un de ces petits gâteaux pour comprendre pourquoi il sont aussi célèbres.

 

Les Zézettes de Sète...mais pas question de dire  "ça dépend, ça dépasse" !

 

Ces petits gâteaux sont très addictifs, méfiance !!!

 

Les Zézettes de Sète...mais pas question de dire  "ça dépend, ça dépasse" !

 

Je vous propose de préparer cette gourmandise avec ou sans robot.

Perso j'ai de la chance, dans ma cuisine il y a un petit marmiton qui sait tout faire (ou presque), c'est donc le Cook expert qui a travaillé pour moi !

 

Les Zézettes de Sète...mais pas question de dire  "ça dépend, ça dépasse" !

 

Mon amie Domie m'a donné la recette de sa nièce, un grand merci à...

Évelyne.... Sétoise d'origine !

 

Il vous faut, pour environ 80 pièces :

 

20cl de muscat

20cl d’huile d’olive

200g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

0,5g de vanille en poudre

1 pincée de sel

500g de farine (un peu plus si la pâte est trop molle)

1 sachet de levure chimique

De la cassonade

 

Sans robot...

Dans un saladier mélanger le muscat, l’huile d’olive, les sucres et la pincée de sel. Ajouter la vanille en poudre et la levure, puis incorporer petit à petit la farine, jusqu’à obtenir une pâte homogène et très souple.

Avec le robot Cook Expert de Magimix...

Dans la cuve inox munie du pétrin XL, mélanger tous les ingrédients en mode Expert... 2 minutes / vitesse 9 / 0° 

Préchauffer le four à 180°C.

Détailler la pâte en boudins de la grosseur d’un petit doigt et d’environ 15cm de long. Rouler les boudins de pâte dans la cassonade et les déposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.

Faire cuire entre 12 et 15 minutes, les zézettes doivent être dorées, mais pas trop !

 

Mon petit grain de sel en plus...des zestes d'orange et de citron pour le goût et pour le plaisir !

 

Les Zézettes de Sète...mais pas question de dire  "ça dépend, ça dépasse" !

 

 

Et pour finir...

Avec l'aide de MLB VIDÉOS, je vous présente Sète, petite ville portuaire sur la méditerranée qui a vu naître des artistes comme Paul Valéry, Jean Vilar ou Manitas de Plata, mais le plus célèbre reste Georges Brassens qui la célébra dans ses chansons.

 

 

imprimer la recette   

                                    avec ou sans

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

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16 mars 2021 2 16 /03 /mars /2021 06:15

 

Et si on prenait de saines résolutions ! La première concerne une espèce de cube de bouillon, mais en version pâte. Le fait maison a le vent en poupe, qui oserait s'en plaindre ?

 

Concentré de légumes pour une cuisine saine...parce que c'est bon et qu'on le vaut bien !

 

Je vous propose de préparer ce concentré de saveurs que vous utiliserez à la place des tablettes vendues dans le commerce. C'est très parfumé et saturé en sel (15%) donc bien évidemment il ne faudra pas ajouter de sel dans la préparation de vos plats.

Cette préparation améliorera toutes vos soupes, vos sauces ou même vos risottos en vous assurant du naturel de cet exhausteur de goût.

 

Concentré de légumes pour une cuisine saine...parce que c'est bon et qu'on le vaut bien !

 

J'ai adapté cette recette au Cook Expert de Magimix, mais si vous ne possédez pas de robot cuiseur, vous pouvez cuire à couvert et à feu doux les légumes avec le vin, l'huile et le sel, puis mixer avec un mixeur plongeant.

 

Concentré de légumes pour une cuisine saine...parce que c'est bon et qu'on le vaut bien !

 

Il vous faut :

 

200g de céleri branche

200g de carottes

100g d’oignons

100g de poireaux

100g de courgettes

100g de tomates

2 gousses d’ail

1 feuille de laurier

6 brins de basilic frais

4 brins de persil

120g de gros sel

30g de vin blanc

15g d’huile d’olive

 

Mettre tous les légumes dans le bol inox du Cook Expert.

Mélanger en mode expert…10 secondes / vitesse 7 / 0°C

Ajouter ensuite le sel, le vin et l’huile.

Mélanger et cuire en mode expert…35 minutes /  vitesse 2A / 120°C

Mixer en mode Blender…Smoothie

Verser la préparation dans des pots de confiture et conserver au frais.

 

Il est également possible de remplir des bacs à glaçons avec cette préparation afin d'obtenir des cubes à conserver au congélateur.

 

Concentré de légumes pour une cuisine saine...parce que c'est bon et qu'on le vaut bien !

 

                                                                            imprimer la recette

 

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...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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