• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...

Vous trouverez ICI ...















       

 

Recettes de Corse

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 09:00

     potage-d-automne.jpg
   

J'ai trouvé cette recette sur la table de L qui, elle-même, semble s'être inspirée d'une recette tirée d'un livre de Trish Deseine...qu'est-ce que je vous disais?
...La cuisine est avant tout une histoire de partage et je suis certaine que L sera ravie de savoir que sa soupe a eu beaucoup de succès.
Ce velouté a un petit goût d'été et en même temps les couleurs de l'automne, le feu du piment réchauffe nos corps engourdis par le froid et si on ferme les yeux...ça y est on décolle...nostalgie des vacances...

Je vous promets que ce velouté tient ses promesses, il est délicieux, surprenant, doux au palais mais très vite ce dernier s'enflamme et la première cuillerée appelle la deuxième...vous vous resservirez j'en suis certaine! 

Les cinq légumes sont tous là et même plus, une façon comme une autre de découvrir des goûts et des saveurs différentes.
Demandez à vos convives de deviner ce qu'il y a dans cette soupe et vous verrez, vous allez en surprendre plus d'un.


Il vous faut
pour 8 personnes :


2 oignons
6 gousses d'ail
2 carottes
1 bulbe de fenouil
2 poivrons rouges
200 g de chorizo
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Quelques filaments de safran
800 g de châtaignes pelées
400 g de tomates en dés
Huile d'olive
Sel et piment d'espelette


Éplucher et émincer tous les légumes et le chorizo. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes.

Ajouter les épices puis les châtaignes, les tomates et 2 litres d'eau. Laisser mijoter une vingtaine de minutes avant de mixer finement.
Pour obtenir un velouté digne de ce nom, passer la soupe au chinois.
Servir très chaud.

                     

                      http://img706.imageshack.us/img706/4220/mosaqueveloutdautomneau.jpg

                       imprimer la recette 

Partager cet article

Repost0
14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 09:00



lunettes-a-la-confiture.jpg

 

Lorsque j'étais enfant, le pâtissier de mon village faisait des "lunettes à la confiture" et tous les enfants adoraient ça.
J'ai trouvé dans la caverne de
Hanane qui tient la boutique Cuistoshop en même temps que son blog Recettes by Hanane, des emporte-pièces très pratiques et très ludiques.

Je me suis bien amusée lors de la réalisation de ces petits gâteaux.
Inutile de vous dire que je ne devrai pas avoir trop de mal à trouver des gourmands pour les dévorer...

 

 

                        mosaique-fabrication.jpg

 

Il vous faut :

 

170g de farine

60g de sucre semoule

½ paquet de levure chimique

1 œuf

50ml d’huile végétale

Les graines d’1/2 gousse de vanille

Sucre glace et confiture

 

Préchauffer le four à 170°.

Mélanger l’œuf, le sucre et la vanille.

Ajouter l’huile puis la farine et la levure.

Former une boule avec la pâte et la laisser reposer environ une heure au frais.

Étaler la pâte sur 5mm d’épaisseur et à l’aide d’un emporte-pièce, découper des ronds avec des trous et autant de ronds sans trou.

Les disposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.

Faire cuire environ 10 minutes.

 

Lorsque les biscuits sont cuits, les laisser refroidir puis étaler la confiture sur les biscuits pleins et poser par-dessus les biscuits troués.

Pour les déguster, les saupoudrer de sucre glace.

 

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

 

Mentions légales

les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

Partager cet article

Repost0