15 décembre 2009
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J'ai trouvé cette recette sur la table de L qui, elle-même, semble s'être inspirée d'une recette tirée d'un livre de Trish Deseine...qu'est-ce que je vous disais?
...La cuisine est avant tout une histoire de partage et je suis certaine que L sera ravie de savoir que sa soupe a eu beaucoup de succès.
Ce velouté a un petit goût d'été et en même temps les couleurs de l'automne, le feu du piment réchauffe nos corps engourdis par le froid et si on ferme les yeux...ça y est on décolle...nostalgie des vacances...
Je vous promets que ce velouté tient ses promesses, il est délicieux, surprenant, doux au palais mais très vite ce dernier s'enflamme et la première cuillerée appelle la deuxième...vous vous resservirez j'en suis certaine!
Les cinq légumes sont tous là et même plus, une façon comme une autre de découvrir des goûts et des saveurs différentes.
Demandez à vos convives de deviner ce qu'il y a dans cette soupe et vous verrez, vous allez en surprendre plus d'un.
Il vous faut pour 8 personnes :
2 oignons
6 gousses d'ail
2 carottes
1 bulbe de fenouil
2 poivrons rouges
200 g de chorizo
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Quelques filaments de safran
800 g de châtaignes pelées
400 g de tomates en dés
Huile d'olive
Sel et piment d'espelette
Éplucher et émincer tous les légumes et le chorizo. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes.
Ajouter les épices puis les châtaignes, les tomates et 2 litres d'eau. Laisser mijoter une vingtaine de minutes avant de mixer finement.
Pour obtenir un velouté digne de ce nom, passer la soupe au chinois.
Servir très chaud.
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Publié par mamie caillou
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dans
ENTREES chaudes ou froides...
14 décembre 2009
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09:00
Lorsque j'étais enfant, le pâtissier de mon village faisait des "lunettes à la confiture" et tous les enfants adoraient ça.
J'ai trouvé dans la caverne de Hanane qui tient la boutique Cuistoshop en même temps que son blog Recettes by Hanane, des emporte-pièces très pratiques et très ludiques.
Je me suis bien amusée lors de la réalisation de ces petits gâteaux.
Inutile de vous dire que je ne devrai pas avoir trop de mal à trouver des gourmands pour les dévorer...
Il vous faut :
170g de farine
60g de sucre semoule
½ paquet de levure chimique
1 œuf
50ml d’huile végétale
Les graines d’1/2 gousse de vanille
Sucre glace et confiture
Préchauffer le four à 170°.
Mélanger l’œuf, le sucre et la vanille.
Ajouter l’huile puis la farine et la levure.
Former une boule avec la pâte et la laisser reposer environ une heure au frais.
Étaler la pâte sur 5mm d’épaisseur et à l’aide d’un emporte-pièce, découper des ronds avec des trous et autant de ronds sans trou.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
Faire cuire environ 10 minutes.
Lorsque les biscuits sont cuits, les laisser refroidir puis étaler la confiture sur les biscuits pleins et poser par-dessus les biscuits troués.
Pour les déguster, les saupoudrer de sucre glace.
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...à bientôt !
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