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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 07:14

 

tourte-pommes-de-terre-et-tomme.jpg

 

 

 

Avant de vous donner la recette de cette tarte aux accents du terroir, je vous propose de regarder en dessous du fromage, cachée sous les pommes de terre fondantes, se trouve une pâte à la texture délicate. 

 

Connaissez vous le blog "Couleur de vie" ?...Je vous le recommande.

Pour m'y être balladée, je peux vous certifier que l'on ne s'y ennuie pas.

 

Cela va sans doute vous surprendre mais les pâtes à tarte et moi, nous ne sommes pas les meilleure amies du monde.

La feuilletée me snobe et  se tord de rire dès que je veux jouer avec elle, la sablée fait la fière et la brisée est souvent un peu sèche avec moi.

Il était temps de rétablir entre nous des relations plus amicales.

 

Bonne nouvelle, Couleur de vie m'a redonné le sourire car j'ai enfin réussi à amadouer la pâte brisée qui s'est pliée à mes quatre volontés...facile, souple, légère et agréable en bouche, que demander de plus ?

 

Je l'imagine parfumée aux herbes, dorée au jaune d'oeuf, mélangée à des fruits secs, sucrée, salée, pimentée ou que sais-je encore.

Ce qui est certain, c'est que cette recette ne va plus quitter ma cuisine et que je ne me poserai plus aucune question sur la pâte brisée.

 

 

 

Il vous faut :

 

230 g de farine

50g de beurre

50g d'huile (pour moi, pépins de raisin) 

80g d'eau

1/2 cuillère à café de sel

 

Tamiser la farine et le sel dans un saladier puis incorporer la matière grasse en travaillant régulièrement du bout des doigts pour obtenir un mélange ressemblant à de la chapelure.

Arroser d'eau et mélanger jusqu'à ce que la préparation prenne corps, travailler la pâte avec le plat de la main

Former une boule, la plier dans du papier film alimentaire et la réfrigérer avant de l'utiliser.
 
...à très bientôt pour la recette de la tarte made in mon païs.  
 

  ordi_074.jpgimprimer la recette    

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

clomazu 05/03/2011 16:46


très intéressante, je pense qu'elle passera cette semaine en repas avec une petite salade merci beaucoup


mamie caillou 05/03/2011 17:38



merci d'être passée me voir, à bientôt !



virginie 04/03/2011 13:03


Coucou, voilà je t'ai retrouvé
Jolie recette je note bonne journée bisous à bientôt j'espère


bouilloirebavarde 03/03/2011 21:25


je file vite jeter un oeil sur ce blog
merci pour l'info
bises
Yolande


Gourmandisesetci 03/03/2011 11:43


Mmm, délicieux !!


ManueB 03/03/2011 10:55


Merci de nous faire découvrir ce blog et cette délicieuse recette de pâte !!!

bonne journée

manue :))


françoise 03/03/2011 10:35


Un très très grand merci Mamie Caillou pour ce billet ! Je suis heureuse que cette pâte toute simple ait pu te convaincre. Et je constate que ton imagination est débordante quant aux futures
adaptations sucrées ou salées. Super.
Bises.


rahima 03/03/2011 09:09


un très bel éloge pour la pâte !! j'ai adoré ta prose !!


Cathy de la "Cuisine de Cathy" 03/03/2011 08:27


J'attends avec impatience la suite de la recette et le plat de viande qui l'accompagne
Bonne journée
Cathy