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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 13:34

 

des-fraises-pour-un-clafoutis.jpg

 

Vous allez certainement vous dire que je suis dans ma période clafoutis, mais lorsque les cerises feront leur entrée sur scène ce sera une autre affaire.

Pour l'instant j'utilise les fruits de saison et les fraises sont les vedettes du moment.

 

Clafoutis-aux-fraises.jpg

 

Pour ce nouveau clafoutis, j'ai préparé la même pâte que pour celui à la rhubarbe et j'ai simplement coupé quelques fraises dont j'ai rempli les ramequins avant d'y verser la préparation. Le résultat était convenable, mais je ne peux pas dire que ce clafoutis restera gravé dans ma mémoire. La rhubarbe avec sa légère acidité, se mariait plus avantageusement à la pâte sucrée et veloutée du clafoutis.

 

le-Clafoutis-aux-fraises.jpg

 

Tout est affaire de goût et pour vous faire une opinion, je crains qu'il n'y ait meilleur moyen que d'essayer...

 

Il vous faut, pour 6 petits ramequins :

 

1 barquette de fraises

3 gros oeufs

20cl de crème liquide

20cl de lait entier

150g de sucre en poudre  

50g de farine

2 pincées de vanille en poudre

1 pincée de sel

15g de beurre

 

Préparer les fraises...

Après un lavage rapide, couper les fraises en morceaux et en conserver 6 entières pour garnir chaque ramequin. 

Préparer la pâte...

Battre les oeufs entiers avec le sucre, la pincée de sel et la vanille. Incorporer la farine puis verser la crème et le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer les ramequins et les saupoudrer de sucre en poudre. Disposer les morceaux de fraises dans le fond des ramequins. Verser par-dessus la pâte et mettre une fraise entière au centre avant d'enfourner pour environ 25 minutes.

Servir tiède ou froid. 

 

 

  La-mosaique-du-clafoutis-aucx-fraises.jpg

 

 

    ordi_074.jpgimprimer la recette   

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 05:32

     

The-soupe-aux-fraises.jpg

 

Le soleil a décidé de bouder et ne veut pas montrer le bout de son nez, mais peu importe, je ne céderai pas à la morosité générale.

Je dois vous avouer que j'ai fait des réserves de beau temps durant mes dernières vacances, car en Italie comme en Espagne, le soleil était au rendez-vous et nous en avons bien profité.

 

 soupe-de-fraise-a-la-menthe-fraiche.jpg

 

Mes envies de fraises ne faiblissent pas, bien au contraire, et aujourd'hui c'est une soupe parfumée à la menthe fraîche que je vous propose.  

Encore une fois, c'est rapide et très simple à réaliser, mais c'est vraiment délicieux...

 

  la-soupe-aux-fraises-et-menthe-fraiche.jpg

 

Il vous faut:

 

1 barquette de fraises

50cl d'eau

100g de sucre en poudre

10 feuilles de menthe fraîche (ou plus selon les goûts)

 

Préparer un sirop léger en portant à ébullition l'eau avec le sucre. Hors du feu ajouter les feuilles de menthe et laisser infuser à couvert.

Laver et équeuter les fraises, les couper en petits morceaux, puis en garnir les verres prévus pour la dégustation. Verser le sirop refroidi et filtré sur les fraises et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

 

  mosaique-fraises-et-menthe.jpg

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

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