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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 06:16

  

Si vous avez des petits pois dans votre jardin ils vont adorer se marier à ce mignon de porc si tendre et si goûteux.

 

filet-mignon-de-porc-et-petits-pois.jpg

 

C'est un plat d'une grande simplicité qui ne demande pas de tour de main particulier, simplement de bons produits et beaucoup d'amour à partager.

Votre boucher préféré se fera un plaisir de vous préparer soigneusement un beau filet mignon de porc que vous découperez en morceaux de deux doigts d'épaisseur. Pour le reste...

 

filet migon au petit pois

 

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

1 filet mignon de porc

 

1kg de petits pois frais

2 gousses d'ail

3 échalotes

500g de champignons de paris

15cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de moutarde

Huile végétale

Beurre doux 

1 cube de bouillon de volaille

Sel et poivre du moulin

 

Faire dorer deux échalotes émincées et une gousse d'ail écrasée dans une poêle avec un peu d'huile et une noix de beurre.

Ajouter les champignons émincés et laisser cuire environ 15 minutes.

Incorporer la cuillère de moutarde et déglacer avec la crème liquide.

 

Dans une sauteuse faire revenir une échalote et une gousse d'ail, ajouter les petits pois écossés et couvrir d'eau en ajoutant un cube de bouillon de volaille.

Laisser cuire doucement et lorsque les petits pois sont cuits les mélanger à la poêlée de champignons.

 

Pendant ce temps faire dorer les mignons de porc dans une poêle avec un voile d'huile et les assaisonner de sel et de poivre.

 

La cuisson est assez rapide et même si le porc est une viande qui demande à être bien cuite, le filet mignon doit rester moelleux.

 

Servir ces mignons et leurs légumes crémés bien chauds.

 

Bon appétit !

 

 

mosaique-filet-mignon-aus-petits-pois.jpg

 

ordi_074.jpgimprimer la recette    

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 19:03

...à vous tous, fidèles lecteurs et amis de la cuisine.

 

Depuis l'ouverture de ce blog, je dois vous avouer que la cuisine, que je pratiquais déjà depuis longtemps est carrément devenue une passion.

Ce n'est pas toujours facile de cuisiner, de mettre en scène et de photographier des plats sans pour autant les manger froids.

Pour être régulièrement au rendez-vous, il faut pas mal d'organisation, de temps et de patience.

Il faut également essayer de progresser en informatique pour rendre ces pages plus attractives.

Mais une chose est certaine, sans vous, vos visites et vos commentaires, ce blog ne vivrait pas.

Merci donc mille fois...

   

Je voudrai à présent faire un petit coucou à Francesca pour la remercier. Elle vient de me décerner un Stylish blogger Arward et c'est un grand honneur pour moi.

 

StylishBloggerAward

 

Le jeu veut que l'on se dévoile ...un peu...c'est déjà fait ici.

 

Je profite de ce billet pour vous annoncer ma participation à la 19ème Ronde interblog.

  logo_r11.png

 

C'est une première pour moi et le tirage au sort a désigné mes complices.

Je vais devoir piocher une recette chez Coco du blog en  Kuissine avec Coco  et c'est Pauline du blog  On nem, on riz  qui viendra se servir chez moi.

J'ai déjà fait mon choix, je pense que cette ronde nous réserve plein de belles surprises. 

La Ronde des blogs valsera le Dimanche 31 Juillet au matin.

D'ici là je vous donne rendez-vous pour d'autres aventures culinaires, demain nous irons au jardin.

 

vieux-arrosoirs.jpg

 

  mamie caillou

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