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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
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  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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18 novembre 2010 4 18 /11 /novembre /2010 07:10

 

Torrone-by-Fred.jpg

 

 

Je vous livre aujourd'hui la recette d'une jeune cuisinière que j'aime beaucoup.

 

Ce torrone au chocolat est délicieux et je sais que si Fredé lit ce billet, elle va dire en riant...mais c'est super simple ! 

 

Permettez moi de lui laisser un petit message :

...Ok Fredé, ce n'est pas compliqué mais encore faut-il prendre le temps de le réaliser et tout ça pour faire plaisir aux copains.

Merci encore pour ces moments de rire et de partage, je t'embrasse très fort et...à très bientôt.

 

Revenons à notre Torrone's cake.

 

Il suffit de fixer les proportions en fonction du nombre de gourmands qui vont le dévorer et pas que des yeux, vous pouvez me croire.

 

Voici les mesures qui vous permettront de remplir un grand moule à cake et compte tenu du fait que ce dessert est assez riche nous dirons qu'elles peuvent convenir pour 8 personnes.

 

Il vous faut :

 

360g de petits-beurre

360g de beurre

360g de chocolat

360g de poudre d'amande

360g de sucre

Du café corsé.

 

Dans un saladier, concasser grossièrement les petits-beurre.

Faire fondre le sucre dans le café.

Faire fondre, ensemble, le chocolat et le beurre.

Mélanger les deux préparations et ajouter la poudre d'amande.

Verser le tout sur les petits-beurre. Mélanger.

Tapisser un moule à cake de film alimentaire et y verser la pâte obtenue.

Mettre au réfrigérateur au moins 8h00.

Démouler et servir, coupé en tranches fines, avec une crème anglaise.

 

  imprimer la recette

 

copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

 

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13 novembre 2010 6 13 /11 /novembre /2010 09:06

 

 

mousse-au-chocolat.jpg

 

 

Aujourd'hui je vous propose une mousse au chocolat.

La plus simple, la plus rapide à réaliser et c'est aussi celle que je préfère.

Les amateurs de chocolat vont se battre pour lécher le plat et ça, pour moi, c'est le signe d'une mousse au chocolat réussie. Chez nous les paris sont ouverts mais à ce jeu, Lola gagne à chaque fois car :

" Lola aime le chocolat !"  dixit Théo qui connaît bien sa soeur.


Il vous faut :

 

200g de chocolat noir

6 oeufs

1 pincée de sel



Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger.

Monter les blancs en neige tès ferme en ajoutant la pincée de sel. Un conseil, il faut les "bloquer" avec une cuillère à soupe de sucre, ainsi ils ne redescendront pas.

 Mélanger les deux préparations délicatement .

Réfrigérer au moins 3 heures, le temps que la mousse soit bien ferme.

Quelques framboises ajouteront une note de couleur à ce dessert, de plus elles se marient très bien avec le chocolat.

Si vous avez le temps, préparez des tuiles aux amandes et votre dessert sera parfait.

 

 

framboises.jpg

 

                              imprimer la recette 

 

 

copyscape

 

 

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