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Le muscat de Hambourg arrive sur les étals en septembre et on s'en régale jusqu'aux premiers frimas, parfois même un peu plus longtemps.
C'est une variété de raisin magique, je suis obligée de reconnaître que c’est ma préférée. Les grappes sont lourdes de grains noirs juteux et sucrés.
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Je vous propose aujourd'hui un clafoutis un peu spécial, mais croyez moi sur parole c'est un pur délice. J'ai trouvé cette recette chez Béa du blog "les petits plats de Béa" et ses petits plats sont toujours très gourmands.
Il faut plonger sa cuillère dans la pâte moelleuse et dorée, pour découvrir des grains noirs et fondants, si doux au palais.
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Cette recette gourmande reste légère grâce la faisselle qui est à la base de ce clafoutis.
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Il vous faut, pour 4 petits plats à four individuels :
500g de faisselle bien égouttée
3 œufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
60g de farine
1 belle grappe de raisin muscat de Hambourg
1 noix de beurre pour les moules
Préchauffer le four à 180 °C.
Rincer le raisin sous l'eau claire et l'égrener.
Dans un cul de poule, fouetter la faisselle avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajouter la farine tout en continuant de fouetter, puis incorporer les œufs un à un. Continuer à bien mélanger, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Beurrer les plats, y déposer les grains de raisin, puis verser la préparation à la faisselle.
Faire cuire 40 minutes.
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Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Bon appétit !
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Le raisin c'est bon pour la santé, alors ce petit dessert ne vous veut que du bien...
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