La préparation est on ne peut plus simple et de plus, très rapide. Pour l'accompagner l'idéal serait une crème anglaise bien vanillée, mais un coulis de fruits frais ou une bonne chantilly feront l'affaire.

Les amateurs de chocolat le dégusteront tiède.

Le secret de la réussite réside dans le temps de cuisson qui ne doit surtout pas dépasser 20 minutes.

Il vous faut :

4 oeufs

120 g de sucre en poudre

120 g de beurre fondu

80 g de farine

200 g de chocolat noir (spécial pâtisserie)

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, le beurre et le chocolat fondu.

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.

Beurrer légèrement un moule à manqué et y verser la pâte à gâteau.

Mettre au four pour 15 minutes, 20 au grand maximum.

Tiède ce gâteau à un petit côté fondant au chocolat et ce bien plus encore si vous ne laisser pas fondre entièrement le chocolat au moment de la préparation...Les gourmands seront ravis !

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                                                         mamie caillou

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