J'ai décidé de placer cette première semaine de Février sous le signe de la Chandeleur et qui dit Chandeleur dit forcément crêpes.

Lorsque les Bretons se mettent en cuisine, ça se termine souvent par des crêpes à partager en famille ou entre amis.

Ce n'est un secret pour personne, les Bretons sont champions toutes catégories dans ce domaine. Qu'elles soient salées ou sucrées, galettes de sarrazin ou crêpes de froment, on les aime toutes et on les déguste sans modération.

Cependant aujourd'hui, je voudrai vous faire partager une belle découverte.

En feuilletant le magazine photographié ci-dessus, mes yeux n'ont pu se détacher de ces petites crêpes nommées si joliment Kouign bigouden. D'un seul coup, d'un seul, me suis imaginée au pays des chapeaux ronds et des bigoudènes.

image trouvée sur le Net

Il vous faut, pour environ 20 petites crêpes :

2 œufs

50g de beurre demi-sel

40cl de lait

300g de farine

40g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Dans une jatte, mélanger la farine et la levure.

Ajouter le sucre et le sel.

Faire un puits et y casser les œufs. Mélanger tout en incorporant le lait et le beurre fondu.

Laisser reposer la pâte environ 30 minutes avant de faire cuire les crêpes dans une poêle à blinis.

Sirop de vanille au rhum...

5cl d’eau

80g de sucre roux

3cl de rhum vieux

1 gousse de vanille

Porter à ébullition le mélange d’eau et de sucre. Ajouter les graines de la gousse de vanille et laisser réduire à feu doux.

Lorsque le liquide devient sirupeux, ajouter le rhum et continuer à laisser réduire encore un peu.

Laisser tiédir avant de verser le sirop sur les kouign bigouden.

    imprimer la recette  

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez constituer ainsi un joli recueil de recettes.

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                                                         mamie caillou