Je vous laisse deviner... 

Lorsque papy caillou met les mains dans la farine le résultat est des plus satisfaisants. Que ce soit pour faire du pain, des brioches ou des croissants, il est au top.

Hier il avait décidé de faire des petits pains à panini, décrétant que ceux du commerce étaient trop chers pour une qualité contestable.

Je lui ai donné la recette que j'avais testée ici et en deux temps, trois mouvements il a démontré une nouvelle fois que ce n'était pas si difficile de faire bien avec peu.

Il faut reconnaître qu'à plus de 3€ les quatre petits pains ça fait cher le kg de farine.

De plus je suis certaine que Théo et Lola diront : "...ceux de papy, ils sont meilleurs !" et rien que pour ça il était content de remonter ses manches et de se mettre à la boulange.

Il vous faut, pour 6 petits pains :

310g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

1/2 cuillère à café de sel

1/4 de cuillère à café de sucre en poudre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

50 ml de lait tiède

50 ml d'eau tiède

Mélanger l’eau et le lait avec la levure. Laisser reposer quelques minutes.

Ajouter alors tous les ingrédients et pétrir 10 min au robot de préférence. Couvrir et laissez lever 1 bonne heure.

(On peut également utiliser une MAP et à ce moment là, mettre tous les ingrédients dans la machine et faire tourner le programme pâte)

Une fois cette étape terminée. 

Étaler la pâte en forme de rectangle sur un plan de travail fariné et la diviser en 6 pâtons (environ 65/70 g chacun).
Reformer de jolis rectangles de pâte et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever 30 min dans un endroit tiède.

Préchauffer le four à 240°, enfourner puis baisser à 180°.

Cuire environ 12/15 min, les pains ne doivent pas colorer.

Pour cuire les panini, utilisez votre appareil à croque ou mieux un grill à panini.
Pour la garniture, laissez aller votre imagination.

             imprimer la recette 

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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou