Un panini (appelé panino par les puristes) est un délicieux plat italien traditionnel composé de pain savoureux et d’ingrédients comme le salami, le fromage, le poulet ou le jambon. Les tranches de pain se referment amoureusement sur la charcuterie et le fromage, avant d’être grillées à point par une astucieuse machine.

J'ai, perso, utilisé la MAP sur le programme pâte et tout a marché comme prévu.


       

Pour 6 paninis, il vous faut :

310 gr de farine
1 sachet de levure de boulanger déshydraté
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
50 ml de lait tiède
mélangés à 50 ml d’eau tiède

Mélanger l’eau et le lait tièdes avec la levure. Laisser reposer quelques minutes. Ajouter alors tous les ingrédients et pétrir 10 min au robot de préférence. Couvrir et laissez lever 1 bonne heure.
Étaler alors la pâte en forme de rectangle sur un plan de travail fariné et la diviser en 6 pâtons (environ 65/70 g chacun).
Reformer de jolis rectangles de pâte et les déposer sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé. Laisser lever 30 min dans un endroit tiède. Préchauffer le four à 240°, enfourner puis baisser à 180°. Cuire environ 12/15 min :les pains ne doivent pas colorer.
Laisser à peine tiédir et garnir les paninis.
Pour les cuire, utilisez votre appareil à croque ou mieux un grill à panini.
Pour la garniture, laissez aller votre imagination.

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