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7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 09:00


pains-pour-paninis.JPG




Les paninis sont délicieux chauds et bien croustillants.

Les petits pains spéciaux, utilisés pour leur préparation, peuvent s'acheter dans le commerce mais je vous conseille de regarder d'un peu plus près leur composition...et là ça fait très mal...
tous ces additifs, ces graisses et ces sucres, allons vos chérubins méritent mieux que ça ! 
Une MAP pour vous simplifier le travail et quelques ingrédients de qualité, je vous assure que le résultat aura tout pour vous étonner et vous plaire.


Un panini (appelé panino par les puristes) est un délicieux plat italien traditionnel composé de pain savoureux et d’ingrédients comme le salami, le fromage, le poulet ou le jambon. Les tranches de pain se referment amoureusement sur la charcuterie et le fromage, avant d’être grillées à point par une astucieuse machine.


                                                                                     
                                                                                         220px-Panini5 source wikipédia


Il y a un certain temps que ces pains pour paninis me trottent dans la tête.
Je les ai vus sur plusieurs blogs mais finalement j'ai opté pour ceux de Lavande, sur le blog
"La vraie recette" où j'ai moi-même publié la vraie recette du chou farci et celle du cassoulet de Castelnaudary.

Je n'ai pas changé une virgule et comme à son habitude, Lavande sait de quoi elle parle. 
Je suis certaine qu'elle ne m'en voudra pas de divulguer son secret qui n'en n'est plus un...
Voici sa recette que vous pouvez également retrouver
ici


J'ai, perso, utilisé la MAP sur le programme pâte et tout a marché comme prévu.


        mosaique de la fabrication des paninis

Pour 6 paninis, il vous faut :

310 gr de farine
1 sachet de levure de boulanger déshydraté
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
50 ml de lait tiède
mélangés à 50 ml d’eau tiède

 


Mélanger l’eau et le lait tièdes avec la levure. Laisser reposer quelques minutes. Ajouter alors tous les ingrédients et pétrir 10 min au robot de préférence. Couvrir et laissez lever 1 bonne heure.
Étaler alors la pâte en forme de rectangle sur un plan de travail fariné et la diviser en 6 pâtons (environ 65/70 g chacun).
Reformer de jolis rectangles de pâte et les déposer sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé. Laisser lever 30 min dans un endroit tiède. Préchauffer le four à 240°, enfourner puis baisser à 180°. Cuire environ 12/15 min :les pains ne doivent pas colorer.
Laisser à peine tiédir et garnir les paninis.
Pour les cuire, utilisez votre appareil à croque ou mieux un grill à panini.

Pour la garniture, laissez aller votre imagination.

                                                                    imprimer la recette 

                                         

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commentaires

Lavande 10/02/2010 09:08


C'est vrai qu'ils sont géniaux ces paninis ! Merci pour le lien !


isa-marie 07/02/2010 22:42


Je ne savais pas qu'on disait "panino" !
Superbes ces petits pains !


Cocopassions 07/02/2010 21:35


Et bé, tu as une super recette.

Bonne soirée


eva 07/02/2010 19:25


pourquoi tu nous en fait jamais en plus avec cette couleurs sa donne apétissent

tu nous en fera hein ?

bis eva la super girls


mamie caillou 07/02/2010 23:35


ma petite Eva chérie je viendrai te faire des paninis, c'est promis, bisous de la part de mamie caillou


chaudronnette 07/02/2010 18:56


jolie fournée de pains..
chaudronnette$


cojocano 07/02/2010 16:57


j'en ai fait y'a pas longtemps, ça plait bien


Nat 07/02/2010 16:36


Il n'y a pas photo, le "fait maison" c'est quand même bien meilleur. bises


Mélanie 07/02/2010 16:10


j'adore c'est génial les paninis et bien meilleur maison! vas tu nous les faire voir garnis et pret à deguster? j'ai hate!!! ;)
bon dimanche!


isapadawan 07/02/2010 16:06


super mamie caillou, tu as bien raison, ils méritent mieux que ceux du commerce!!
bises


ma petite popotte 07/02/2010 15:31


Je suis partisane du fait maison, alors évidement ta recette me tente bien mais je n'ai pas de Map ???? on peut sans ?????
merci pour ta réponse, dès que je vois Map je panique ....


mamie caillou 07/02/2010 19:34


bien entendu on peut faire sans MAP mais une fois que l'on a l'habitude de s'en servir, c'est dur de faire sans.


axoulle 07/02/2010 15:01


hum super tes pain tu va pouoir faire de bon panini moi mais préféré c'est au fromage ^^


armelle 07/02/2010 14:32


Ils sont magnifiques!


rosedomi 07/02/2010 14:00


Merci pour le p'tit message...;il y a de la générosité sur ces pages et du partage!!!


Christine 07/02/2010 12:22


J'aime beaucoup les paninis et toutes les variantes
bon week end


nath à la fraise 07/02/2010 12:07


je n'ai jamais gouté de panini... du coup ta recette me donne envie d'en faire un de ces soirs... tout fait maison, c tellement meilleur!


stephanie 07/02/2010 11:19


il a l' air délicieux ce pain!
bon week end


AurelieW 07/02/2010 10:03


ils ont l'air très réussi


La Marmite 07/02/2010 09:22


ils sont beaux!!! et au moins on sait ce qu'il y a dedans!

:-)


bonheursdesophie 07/02/2010 09:17


ils sont magnifiques