Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...

Vous trouverez ICI ...















       

 

Recettes de Corse

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Pas de Publicité dans ma cuisine

Les publicités intrusives seraient un obstacle à votre confort de navigation sur le blog.

 

27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 07:15
 

  biscottes.jpg

 

 

Ces biscottes sont un petit clin d'oeil à Françoise, une fidèle lectrice, qui est tombée en admiration devant elles.

 

Pour Françoise, mais aussi pour vous, j'ai rafraîchi cet article et remis au goût du jour ce pain adorablement grillé.

 

J'ai beaucoup de mal à petit-déjeuner le matin et seules les biscottes sont les bienvenues sur ma table.

Il aura fallu des années pour que je comprenne que ce moment devait être calme et privilégié.

  

On peut également imaginer ces biscottes autrement que trempées dans un bol de café ou de chocolat.

Pourquoi pas des toasts pour un apéritif improvisé ?

Dans ma cuisine, nous les avons déjà frottées à l'ail et tartinées de rillettes de canard...c'était un régal.

 

Lorsqu'on regarde la composition des biscottes, il est rare que l'huile de palme soit absente de la liste et au regard de la publicité qui lui est faite, j'ai décidé de m'abstenir.

Deux solutions s'offrent à moi, les biscottes Bio ou les faites maison.

Les premières sont à présent des incontournables dans mes placards et de temps en temps je craque pour les secondes.

 

Certes les "artisanales" demandent un peu de temps et beaucoup de patience, le premier pain venu ne devient pas biscotte d'un simple coup de baguette magique. 

Ce travail se fait sur deux jours. 

Il faut que le pain prenne quelques rides, puis qu'il dore sous les sunlights du four mais si vous avez envie d'essayer, ce n'est rien de bien compliqué.

 

Perso je prépare la pâte à pain à l'aide d'une MAP. 

 

Il vous faut :

 

Faire une pâte à pain et la mouler dans un grand moule à cake.

Laisser lever la pâte puis faire cuire le pain et attendre au moins 24h avant de le découper en tranches de 1cm d'épaisseur.

Préchauffer le four à 180°.

Disposer les tranches sur une plaque à pâtisserie puis les mettre dans le four.

Les retourner de temps en temps et les sortir dés qu'elles ont pris une belle couleur.

Laisser refroidir sur une grille.

Ces biscottes se conservent très bien dans une boîte en fer.

 

 

 

mosaique-biscottes.jpg

 

 

 

copyscape

 

Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Partager cet article

Repost0
26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 07:32

 

...Sur les flancs des coteaux déjà court le gazon.

 

le-soleil-revient.jpg

 

 

Cependant du plaisir la frileuse saison
Sous ses grelots légers rit et voltige encore,
Tandis que, soulevant les voiles de l’aurore...

 

 crocus-et-violette.jpg

 

  

Le Printemps inquiet paraît à l’horizon.

 

 

boutons.jpg

 

  

Alfred de Musset célèbre le Printemps de ses vers magnifiques.

 

 

jonquille-et-mimosas.jpg

 

 

Le soleil est revenu, il annonce les beaux jours.

Surgissent ça et là quelques petites fleurs que papy caillou a ramassé pour vous.

 

 

brindille-de-bruyere.jpg

 

 

Force est de reconnaître un certain talent à ce photographe amateur...  

 

 

pousse-de-pin.jpg

 

 

Les champignons sont là eux aussi, mais aujourd'hui on va se contenter de les regarder.

 

 

champipis.jpg

 

 

 

...Je me penche attendri sur les bois et les eaux,
Rêveur, grand-père aussi des fleurs et des oiseaux ;
J’ai la pitié sacrée et profonde des choses ;
J’empêche les enfants de maltraiter les roses ;
Je dis : N’effarez point la plante et l’animal ;
Riez sans faire peur, jouez sans faire mal

 

Ces quelques vers de Victor Hugo vont comme un gant au papy de Théo et Lola.

 

...Merci papy caillou, je t'aime aussi pour cà !

 

 

copyscape


Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

Partager cet article

Repost0