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Voici une nouvelle recette de tuiles aux amandes
Recette extraite du LAROUSSE COMME UN CHEF
Il vous faut:
125g d'amandes effilées
125g de sucre en poudre
2 blancs d’œufs
25g de beurre fondu
20g de farine
1 goutte d'extrait d'amande amère
2 gouttes d'extrait de vanille
Mélanger dans un saladier, les blancs d’œufs, le sucre, les parfums et les amandes.
Faire fondre le beurre et le verser chaud sur la préparation puis réserver au frais une nuit.
Le lendemain, tamiser la farine et l'incorporer au mélange aux amandes.
Sur une plaque à cuisson, disposer des petits tas de pâte à l'aide d'une petite cuillère. Les espacer suffisamment et les aplatir du bout du doigt.
Préchauffer le four à 150°.
Faire cuire de 15 à 20 minutes, les tuiles doivent être dorées.
Décoller les tuiles encore chaudes à l'aide d'une spatule. Laisser refroidir sur une grille.
Ces tuiles se conservent parfaitement dans une boîte en fer.
Vous pouvez façonner les tuiles en les moulant, encore chaudes, autour d'un rouleau à pâtisserie ou d'une bouteille .
imprimer la recette
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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mamie caillou
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