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...c'est selon votre inspiration!/http%3A%2F%2Fimg291.imageshack.us%2Fimg291%2F9231%2Fconfisuc1hv0.jpg)
Je n'aime la confiture que lorsqu'elle garde intacte la couleur des fruits et pour cela il ne faut pas qu'elle cuise longtemps. J'utilise donc un sucre spécial confiture tel que Confisuc et le résultat est super.
Il faut compter 800gr de sucre pour 1kg de fruits
Il est bien loin le temps ou les fruits ramassés en grande quantité dans les jardins ou les vergers étaient transformés en confiture ( couleur caramel...question de conservation).
Les pots étaient rangés dans la cave sur des étagères où l'on finissait par les oublier...
Aujourd'hui les bons fruits sont très chers. Pour se régaler autant n'acheter qu'un seul kg d' Abricots du roussillon.
On les retrouvera, avec plaisir, chaque matin sur la table du petit déjeuner, sous la forme de cette délicieuse confiture à la verveine...et si l'on ne rempli que trois pots, ils n'en seront que plus précieux !!!
la recette est ici made by "cakes in the city"
Si vous aimez la confiture de fraise, achetez une barquette de 500gr de Mara des bois et faites vous plaisir !!!
J'ai rajouté quelques groseilles pour leur donner une légère acidité...mais ça reste une question de goût !
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