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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
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21 décembre 2008 7 21 /12 /décembre /2008 23:59

Petits gâteaux de Noêl...Bâtonnets aux amandes ou aux noisettes.

 
 
Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Petits gâteaux de Noêl...Bâtonnets aux amandes ou aux noisettes.

           

Il vous faut:

 

50g de farine

125g d'amandes en poudre

4 blancs d’œufs

125g de sucre en poudre

 

Mélanger la farine et les amandes.

Battre les blanc en neige très ferme. Ajouter le sucre.

Incorporer délicatement le mélange farine/amandes.

A l'aide d'une poche à douille, disposer des bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dans un four chauffé à 180°, faire cuire environ 20mn.

 

                                            imprimer la recette 

Vous pouvez de la même manière façonner des bâtonnets aux noisettes, en remplaçant les amandes en poudre par des noisettes en poudre.

      

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Publié par mamiecaillou - dans PETITS GATEAUX - MIGNARDISES et CONFITURES
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21 décembre 2008 7 21 /12 /décembre /2008 18:23

Butterbredele à la vanille.

Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Petits gâteaux de Noël...Butterbredele à la vanille.
 
 
Il vous faut, pour environ 40 sablés :

 

500g de farine

250g de beurre

8 jaunes d’œufs

100g d'amandes en poudre

250g de sucre

1 gousse de vanille

Tamiser la farine avec les amandes sur le plan de travail.

Au centre, malaxer le beurre, les graines de la gousse de vanille et les jaunes d’œufs...jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte environ 4h.

Abaisser la pâte sur 3mm et détailler les sablés à l'emporte-pièce. Les disposer sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Dorer les sablés au jaune d’œuf.

Préchauffer le four à 180° et faire cuire environ 8mn. 

                                                                        

                     imprimer la recette   

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Publié par mamiecaillou - dans PETITS GATEAUX - MIGNARDISES et CONFITURES
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