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20 décembre 2008 6 20 /12 /décembre /2008 18:56
 
 
Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Petits gâteaux de noël...une tradition alsacienne !

             

 

                  

 

La période de Noël est magique pour les enfants mais aussi pour les adultes.

En Alsace elle prend une autre dimension avec les décorations des rues, des fenêtres, des magasins, l'odeur du vin chaud, du pain d'épice et des gâteaux à la cannelle. Les marchés de noël sont magnifiques et petits et grands sont émerveillés.

L'an passé, nous avons pu goûter aux joies de ces moments privilégiés chez  Anne-marie et Jean  qui avaient confectionné des petits gâteaux de toute sortes, dans la tradition locale...un retour en enfance assuré et des moments de joie partagés.

Cette année chez Mamie Caillou il y aura des douceurs pour Noël...

 

   Étoiles sablées à la cannelle

   Butterbredele à la vanille

   Petits gâteaux au vin doux

   Tuiles aux amandes                                     

   Bâtonnets aux amandes

   Bâtonnets aux noisettes

 

 

ÉTOILES sablées à la cannelle

 

Il vous faut:

200g de farine

100g de beurre mou

100g de sucre en poudre

1 petit œuf

4g de cannelle en poudre

1 pincée de sel

3g de levure chimique

1cl de lait

100g de sucre cristallisé

 

Tamiser la farine sur le plan de travail avec la cannelle, la levure et le sel.

Creuser un puits au milieu, y déposer le beurre et le sucre.

Pétrir doucement ce mélange et y incorporer petit à petit la farine ...il faut obtenir une texture qui rappelle le sable.

Creuser à nouveau un puits, y verser l’œuf et le lait. Pétrir légèrement et rapidement tous ces ingrédients. Ramasser la pâte en boule et la laisser reposer 1h au frais.

Étaler la pâte sur le plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie( environ 3mm épaisseur).

Badigeonner la pâte au pinceau avec un peu d'eau. La découper avec un emporte-pièce en forme d'étoile. Poser la face humide des étoiles dans le sucre cristallisé et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (en les espaçant d'environ 3cm).

Cuisson: environ 10mn,  four à 180°.

Laisser refroidir sur une grille.

 

                              

                                        

  imprimer la recette 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

 

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commentaires

françoise garillon 13/12/2019 18:46

bonsoir;combien de temps peut on garder les gâteaux de noël?merci,bonne soirée

mamie caillou 13/12/2019 19:11

dans une boite en fer vous les garderez environ 1 mois, mais en général les boites se vident rapidement !